História, tradícia a dostupnosť
King koláče sú jedným z najcennejších tradícií potravín v juhovýchodnej Spojených štátoch. Z Florida Panhandle do východného Texasu nájdete kráľovské koláče v pekárňach a obchodoch s potravinami od konca decembra do začiatku marca.
História kráľovského koláča
Kráľovské koláče vznikli v Európe ako slávnostné pokrmy sviatku sviatosti , alebo slávenia dvanástej noci. Dorty predstavovali troch kráľov, ktorí cestovali na oslavu narodenia Krista a často obsahovali fazuľa alebo čiapku, ktorá reprezentovala Kristovo dieťa.
Kráľové koláče sa v 17. storočí stali slávnostnou tradíciou v západnej Európe.
Usadlíci z Francúzska a Španielska priniesli tradíciu kráľovského koláča do juhovýchodnej oblasti Spojených štátov, kde je dnes ešte populárna. Hoci kráľovské koláče sú užšie spojené s Mardi Gras, kráľovská koláčová sezóna sa rozprestiera tesne po Vianociach (Dvanásta noc) cez Mardi Gras.
King Cakes Today
Dnešné kráľovské koláče sú kruhovým bochníkom chleba podobného brioche, pokrytého cukrom alebo polevou a môžu obsahovať rôzne náplne. Škorica je najtradičnejšou kráľovskou výplňou, ale ovocie, smotanový syr, pralinka a puding sa v posledných rokoch stali populárnymi. Zmrazenie alebo cukor na kráľovom koláči je zvyčajne sfarbené na zeleno, fialové a zlaté, ktoré reprezentujú Mardi Gras. Malá plastová detská čiapka je súčasťou každého kráľového tortu, takže ho môžete po zakúpení skryť vo vnútri dortu.
Tradícia dieťaťa
Tradícia skrývania plastového dieťaťa vo vnútri kráľovského dortu je zábavná hra, ktorá sa teší mladým aj starým.
Kto dostane kúsok torty s dieťaťom skrytým vo vnútri, je zodpovedný za nákup ďalšieho tortu. Kvôli tejto tradícii sú kráľovské koláče z decembra až do marca bežnými položkami na večierkoch, zhromaždeniach a kancelárskych miestnostiach. S každým, kto si kúpil obrat, tok kráľovských koláčov zrejme nikdy nekončí!
Dostupnosť
Dokonca aj vtedy, ak nežijete v "King Cake Alley", stále môžete vyskúšať kráľovský koláč. Mnoho pekární v regióne loď kráľ koláče celoštátnej počas celej sezóny. Alebo, ak ste v kuchyni, skúste pečať doma!