Naozaj sa nemôže pokaziť s muffinom na hrozienku, ktorý je ochutený škoricou a muškátovým orieškom. Trochu muškátového ostrova je naozaj všetko, čo potrebujete, ale do muffínov pridá pôvabná a pikantná vôňa. Môžete tiež nahradiť zemné klinčeky.
Mimochodom, kľúčom na výrobu skvelých vdýchov nie je miešanie cesta. Keď sa kvapalné zložky pridajú do sucha, miešajte tuk ručne až do mokrej múky, a to nie dlhšie ako 10 sekúnd. Príliš veľa miešania môže spôsobiť, že vdolky sú suché, tvrdé alebo deformované.
Tiež dbajte na to, aby bol váš prášok na pečenie čerstvý. Ak je staršie ako šesť mesiacov (alebo ak si nemôžete spomenúť, ako starý je), zakúpte nový kontajner.
Nakoniec, ak chcete trochu smrekovať vafle , tu je recept na jednoduché streuselové polevy, ktoré môžete zmiešať za niekoľko sekúnd.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky
- všestranná múka (alebo 2 1/4 šálky múky na pečivo, preosievaná)
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 veľké vajce (alebo 2 stredné vajcia)
- 4 lyžice masla (1/2 tyčinka alebo skrátenia)
- 1 šálka hrozienok
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1 štipka muškátového oriešku
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 ° F
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ, škoricu a muškátový oriešok.
- Rozbaľte maslo a zohrejte ho v mikrovlnnej rúre v miske bezpečné pre mikrovlny asi jednu minútu, kým sa neroztopí. Odložte ho pri izbovej teplote na chladenie, ale nenechajte ju znova tuhnúť.
- Beate vajcia v samostatnej miske a potom pridajte cukor, mlieko, hrozienka a vanilku na vajcia.
- Dôkladne mazať a múkať panvici na muffin (alebo použiť papierové muffinové vložky).
- Do zmesi vajec a vanilky mlieka nalejte trochu roztaveného masla a zamiešajte ho. Opakujte ešte 3-4 krát a pridajte mierne väčšie množstvo tekutého masla, kým sa všetko nezapracuje.
Poznámka: Do vaječnej zmesi nepridávajte horúce maslo, pretože teplo z masla bude variť vajíčko a to nie je to, čo chcete robiť! - Pridajte kvapalné zložky do suchých a miešajte maximálne desať sekúnd . Tmel by mal byť viditeľne hrudkovitý a môžete vidieť vrecká suchej múky. To je v poriadku! Je mimoriadne dôležité, aby nebolo miešanie cesta, alebo výsledné muffiny budú príliš ťažké.
- Tesaciu lyžičku rýchlo nalejte do pripravených panvíc a ihneď pečte.
UPOZORNENIE: Suché a mokré prísady sa môžu zmiešať vopred, ale akonáhle sa vlhké a suché zložky navzájom skombinujú, kvapalina aktivuje prášok do pečiva a tuk sa musí upečiť hneď. - Pečieme 20 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu muffinu nevyčistí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 246 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 117 mg |
| sodík | 374 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |