Tento jednoduchý quiche sa vyrába s hnedou rozpadnutou klobásou a syrom čedar. Kôra je čiastočne pečená, aby sa z vaječnej zmesi nestala soggy.
Pridajte asi 1/2 šálky nakrájanú papriku a cibuľu alebo zelenú cibuľu na quiche. Ďalším možným prídavkom sú huby. Podávajte asi 4 uncí nakrájaných alebo nakrájaných húb a pridajte ich k quiche spolu s klobásou.
Používajte bežnú alebo bezlepkovú mrazenú kôrovú kôru alebo hotové pečivo alebo postupujte podľa pokynov pre domácu kôru. Mohli by ste skončiť troškou extra náplne s mrazenou kôrkou. Ak máte navyše plnenie, pečieme ho bez kôry v malom mäsovom tanierovom tanieri alebo rametiku.
Čo budete potrebovať
- kôra:
- 1 1/3 šálky múky (
- univerzálny )
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálka studeného masla (1 hokejka, nakrájajte na malé kúsky)
- 2 až 4 lyžice ľadovej vody
- náplň:
- 6 až 8 uncí
- bravčová raňajková klobása (alebo
- morčacie klobása )
- 4 veľké vajcia
- 1 1/2 šálky pol a pol
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1 šálka syru čedar (drvený a ostrý)
Ako to urobiť
Pripravte kôru na quiche alebo použite zakúpené 9-palcové pečivo shell.
Domáce pečivo (voliteľné)
- V miešacej miske kombinujte múku a soľ. Rozstrihajte v studenom masle mixér na pečivo alebo prsty, až kým sa nevytvoria hrubé drobky; pridajte ľadovú vodu, trochu naraz, kým sa cesto drží dohromady a vytvorí loptu. Tvarujte na plochý disk, zabaľte plastový obal a nechajte ho zmraziť asi 30 minút.
- Rúru ohrievajte na teplotu 375 F (190 ° C / plyn 5).
- Na mierne mletom povrchu s miešaným valcom vyviňte cesto do kruhu s priemerom 11 až 12 palcov. Prístroj vložte do 9-palcovej koláčovej dosky alebo koláča. Orezajte okraje a ponechajte trochu presah, asi 1/4 palca po okraji. Zlisujte okraj podľa potreby.
- Kôra nakrájajte s fóliou a naplňte ju sušenými fazuľkami alebo závinami . Pečieme kosti v predhriatej peci asi 8 až 10 minút.
- Odstráňte koláč z rúry a odstráňte hmotnosť fólie a koláča.
Quiche Filling
- Na veľkej panvici na strednom ohni hnedú klobásu rozdeľte a miešajte, až kým nebudete ružová. Odtok dobre a odložiť.
- V malej miske navlhčete vajcia, smotanu, tymian a korenie dohromady, až kým nebude dobre premiešané.
- Posypte varenú klobásu cez čiastočne upečenú kôru a potom topňu na klobásu rozdrveným syrom.
- Nalejte vajcovú zmes cez klobásu a syr.
- Pečieme quiche približne 30 minút, alebo kým nie je nastavené plnenie quiche a ľahko opečené.
- Pre raňajky alebo brunch podávajte quiche s plátkami čerstvých paradajok alebo ovocia. Alebo podávajte quiche na obed s šálkou polievky alebo šalátu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 433 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 203 mg |
| sodík | 607 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 16 g |