Tieto chutné jahňacie kotlety sa podávajú s hubovou omáčkou vyrobenou z hovädzieho vývaru a červeného vína.
Čo budete potrebovať
- 8 jahňacích kotlíkov, asi 2 1/2 libier
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
- 1 polievková lyžica
- extra panenský olivový olej
- 3/4 až 1 šálka múky
- 8 oz huby (nakrájané na plátky)
- 6 zelených cibúľ, nakrájané na plátky
- 4 stredne strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžicu masla
- 1 šálka
- Hovädzí vývar
- 1/2 šálky suchého červeného vína (ako pinot noir)
Ako to urobiť
- Posypte jahňacie kotlety soľou a korením.
- Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.
- Ľahko povliekajte múky; miesto v horúcej panvici. Dozerajte sa, kým nie je dobre opečené, otočte raz. Odstráňte ich na dosku a odložte. Znížte teplo na médium.
- Do panvy pridajte huby, zelenú cibuľu, cesnak a maslo.
- Varíme zeleninu a miešame 4 minúty. Pridajte hovädzí vývar a červené víno a opekajte, až kým sa nezníži o 1/3.
- Pridajte jahňacie kotlety na omáčku, zakryjte panvicu a varíme približne 15 až 20 minút, alebo kým nie je k dispozícii jahňacie kotlety.
Tiež sa vám môže páčiť
Rack z jahňacieho koláča s červenou vínnou omáčkou
Bylinkové a cesnakové pečené jahňacie
Slow-Cooker pikantné Herbed jahňacie stehná s červeným vínom
Hlavný index receptov
Južný potravinový domov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1249 |
| Celkový obsah tuku | 80 g |
| Nasýtený tuk | 32 g |
| Nenasýtený tuk | 34 g |
| cholesterol | 388 mg |
| sodík | 725 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 107 g |