Vysokokvalitný steak nepotrebuje žiadnu pomoc. Nie taký skvelý steak môže určite využívať dobrú marinádu. Ak grilujete steak , obzvlášť štíhle steaky ako je flat iron, sukňa alebo bok steak, potom je rozumné marinovať ich najprv. Táto steaková marináda poskytuje len dostatok kyseliny, aby pomohla zmrznúť steak, ale tiež vniesla vonkajšiu vrstvu s lahodnou chuťou.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky / 60 ml olivového alebo avokádového oleja
- 1/4 šálky / 60 ml octu červeného vína
- 2 lyžice / 30mL omáčkou Worcestershire
- 1/2 lyžice / 7,5 ml morskej soli
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čerstvej oregano, jemne nasekané
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čerstvého tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,75 ml cibuľového prášku alebo granulovanej cibule
- 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
Ako to urobiť
1. Vložte ocot a omáčku Worcestershire do misy. Pomaly pomaly v oleji, kým dobre kombinované. Pridajte zvyšné prísady a premiešajte. Zmes nechajte stáť asi 5 minút pred použitím.
2. Pozrite sa na Marinating Beef a získajte správny čas na steak.
3. Vložte steak do plastového vrecka, ktoré je možné znovu uzatvoriť, a nalievajte marinát na hornú stranu a uistite sa, že všetky povrchy sú dobre potiahnuté. Utesnite vrecko a umiestnite do chladničky na 2-12 hodín.
4. Akonáhle to máte marinované je čas na gril správne, pozri Grilovanie Steak - Krok za krokom .
5. Pri predčasnom uskladnení uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní po príprave. Dvojitý alebo trojitý recept, ak pripravujete veľa steakov. Tento recept bude marinovať až 3 stredné steaky alebo jeden väčší plochý steak (sukňa, ploché železo, bok alebo steaky na závesy).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 68 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 643 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |