V tomto ľahkom pečivom receptúre sa citrón a citrónka používajú na prípravu lahodného cesnaku naplneného citrónovým kuracom, ktorý sa doslova topí v ústach. Štvrté kuracie kúsky (noha a stehno) sú ideálne na použitie a robia pekné individuálne porcie pre obsluhu hostí. V skutočnosti sa to stalo jedným z mojich štandardných jedál, ktoré sú "spoločnosťou prichádza", pretože je to tak ľahké, ale krásne slúžiť. A pretože je mierne chuť, všetci to milujú, dokonca aj vyberaví jedáci ako moji krokodýlky (vždy chcú sekundy!). Pokúsiť sa!
Čo budete potrebovať
- 2 až 4 kusy kuracieho mäsa (štvrtiny na stehnách a stehnách alebo 6 až 8 paličiek s kožou)
- štipka soli
- Obloha: citrónové plátky a čerstvý koriander (voliteľné)
- Pre Lemon Marinade:
- 3 lyžice
- citrónovník (možno zakúpiť v ázijských skladoch zmrazené) alebo 1 1/2 stopky čerstvej citrónovej trávy, pripravené)
- 1 citrón (stlačený na šťavu)
- 6 lyžíc rybej omáčky (k dispozícii vo fľaši v ázijských / čínskych obchodoch s potravinami)
- 5 až 6 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 až 2 červené chili (čerstvé, mleté alebo 1/3 až 1/2 lyžice sušenej drvenej chili, pridajte viac alebo menej na chuť)
- 1/3 šálky tekutého medu
- 1 šálka kokosového mlieka alebo odparovaného mlieka
Ako to urobiť
Pokyny na prípravu čerstvej citrónovej trávy nájdete v časti: Všetko o varení s citrónovou trávou .
- Zmiešajte všetky ingrediencie "Lemon Marinade" v miske. Dobre zamiešajte, aby med rozpustil do kokosového mlieka. Odložiť.
- Nezabudnite odstrániť tuk z kúskov kuracieho mäsa (väčšina z nich bude presakovať a nebude sa jesť napriek tomu, ale to, čo zostane, pomôže ochutnať kurča a udržať ho vlhké). Kuchynské kúsky rozotrite do pekáča s plochým dnom.
- Na kuriatku nakrájajte 3/4 citrónovej marinády. Niekoľkokrát otočte kúsky kuracieho v omáčke a uistite sa, že sú dobre nasýtené. Zvyšnú omáčku si môžete rezervovať neskôr.
- Nechajte kusy otočené kožou dole v omáčke a nechajte marinovať v chladničke najmenej 30 minút alebo až 24 hodín pred časom.
- Predhrievajte rúru na 350 F. Otočte kusy kuracích kožou smerom hore a posypte ich trochou soli. Pridajte 3 až 4 polievkové lyžice vody na dno misky okolo kurčiat, aby ste nezaschnuli.
- Pečenie pečieme na strednom stojane vašej rúry na 1 hodinu. Do polovice pečenia, mäkké kuracie kúsky so zvyšnou marinádou. Kuracie mäso je hotové a premenuje sa na krásnu zlatohnedú.
- Podávajte buď s ryžou alebo zemiakmi. Môj manžel a ja rád lyžicu niektorých citrusových džúsov z panvice cez kurča, ako jeme. Tiež výborná podávaná s kokosovou šafránovou ryžou . Ozdobte plátkami citrónu a pokropte čerstvým koriandrom a NÁJDITE!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 536 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 123 mg |
| sodík | 2,369 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 41 g |