Javorový sirupový glazúra v tomto receptúre poskytne údenému lososovi pekný chrumkavý povrch, ktorý zablokuje džúsy a dodá mu miernu, sladkú chuť.
Čo budete potrebovať
- 4 malé filé z lososa (každý asi 5 uncí)
- 1 šálka (120 ml)
- javorový sirup
- 2 čajové lyžičky (10 ml) morskej soli
- 1 čajová lyžička hrubého mletého čierneho korenia
- 2 lyžice (30 ml) masla
Ako to urobiť
1. Vyčistite a odstráňte akúkoľvek kožu z lososových filé. Vložte do plytkej pečiacej misky a nalejte javorový sirup na vrch. Otočte sa rovnomerne. Posypeme každou stranou soľou a čiernym korením. Kryt a chladnička po dobu 24 hodín.
2. Pripravte fajčiar. Umiestnite filtre do fajčiarov približne na 200 stupňov F / 95 stupňov C po dobu približne 1 ½ hodiny.
3. Keď ste pripravení odstrániť losos z fajčiara, zahrejte maslo na panvicu.
Umiestnite filé jemne do panvici asi 2 minúty na stranu. To vytvára peknú glazúru nad povrchom lososa.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 537 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 110 mg |
| sodík | 1,255 mg |
| sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 34 g |