Ako chrániť brusnice

Brusnice sú len v sezóne niekoľko mesiacov v priebehu zimnej dovolenky, ale nie je dôvod, prečo si ich nemali užívať celoročne. Okrem brusinkových omáčok a pečienok sú skvelé v muffinoch, palacinkách, sušené na občerstvenie alebo v šalátových dresinkoch. Tu sú moje obľúbené spôsoby, ako zachovať brusnice.

• 01 z 07

  Kompletná brusnicová omáčka s Apple a Orange

  Toto je moja obľúbená brusnicová omáčka, ktorú som už desaťročia slúžil na prázdninových večerech. Má menej cukru ako väčšina receptov brusinkovej omáčky, takže prirodzená tortnosť brusníc prechádza. Ľahký dotyk jablka, oranžovej farby a korenia dodáva hĺbke chuti. Nečakajte, kým neposlúžite morku do tejto slávnostnej omáčky - je to tiež dobré v prípade bravčovej alebo jednoduchej praženej koreňovej zeleniny.

• 02 z 07

  Rýchle surové brusnicový mrazák

  Tento farebný, chrumkavý pôžitok je fantastický pozdĺž prázdninových jedál a osviežujúca zmena z bežnej varenej brusnicovej omáčky . Oranžová farba je klasickým párom chuti s brusnicou a jablko pridáva pekný chrumkavý textúrny kontrast.

• 03 z 07

  Ako sušiť brusnice v sušičke

  Sušené brusnice , tiež nazývané "craisins", sú skvelé na seba, alebo na šaláty, s granolou alebo jogurtom, alebo sú zahrnuté do vdolky a iných pečiva. Ľahko sa robia doma, ale pár krokov musíte urobiť, než ich uschnete.

• 04 z 07

  Ako sušiť brusnica - metóda pece

  Cukrovinky sú najjednoduchšie vyrobené v sušičke, ale môžu byť tiež úspešne vysušené v rúre. Vychutnajte si to ako občerstvenie, sladké pečivo alebo rozptýlené na šaláty.

• 05 z 07

  Najlepší spôsob, ako zmraziť brusnice

  Mrazené brusnice pracujú rovnako dobre ako čerstvé v brusnicových omáčkach a lahodiach . A ak ich zmrazíte pomocou metódy, ktorú sa chystám zdieľať, zostanú voľné vo vrecku na mrazenie alebo v kontajneri, a nie zhromaždia. To je dôležité, pretože to znamená, že môžete vyňať presne množstvo brusníc, ktoré potrebujete na recept.

• 06 z 07

  Jednoduchý recept na celú brusnicovú omáčku

  Táto lahodná celozrnná brusnicová omáčka trvá len pár minút. Používa dvanásť uncí brusníc, čo je množstvo, ktoré sa nachádza vo väčšine komerčne predávaných vreciek brusníc. Ale tento recept používa o 25% menej cukru, ako je požadované vo väčšine receptov na balenie. Výsledok je rovnako farebný, ale zdravší a ochutnáte viac prírodnej chuti ovocia.

• 07 z 07

  Jellied Cranberry Sauce s Spicebush a Orange

  Vstavaná nádherná prezentácia - táto omáčka sa presunie z nádoby pripravenej na krájanie. Tortnosť brusníc je pekne vyvážená korením a oranžovou.