Tento výdatný guláš z hovädzieho mäsa , rajčiakov , zemiakov a inej zeleniny je kompletne vyrobený z dehydrovaných prísad s výnimkou prípadnej čerstvej mrkvy. Dehydratácia čerstvých potravín je skvelý spôsob, ako ich chrániť a zaistiť, aby ste vždy mali k dispozícii ingrediencie na ľahké domáce večere, ktoré nevyžadujú výlet do obchodu. Dehydrované alebo sušené ingrediencie sú tiež skvelými dobrodružnými domácimi kuchármi, ktorí si užívajú svoje schopnosti varenia na ceste. Turisti a táborníci majú tendenciu nájsť suché ingrediencie zvlášť vhodné, pretože sú ľahké, ľahko sa nosia a nie sú vystavené riziku, že budú pred použitím zlé. Guláš je obzvlášť chutný podávaný cez varenú ryžu.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky vody
- 1 šálka sušených paradajok (asi 20 plátkov / kusov)
- 1 šálka hovädzieho mäsa jerky (1/2-palcové kusy) *
- 1 šálka zemiakov (sušené a lúpané plátky)
- 1 lyžička papriky (sušené kusy)
- 1 lyžica cibule (sušené kusy)
- 1/2 čajovej lyžičky bazalky (sušené)
- 1/2 čajovej lyžičky oregano (sušené)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (sušené)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: 1 čerstvá mrkva (nakrájaná na plátky)
- 1 šálka krátkych rýb (varené a sušené)
Ako to urobiť
- Vo veľkej hrnci kombinujte 3 šálky vody, paradajky, hovädzie mäso, zemiaky, papriku, cibuľu, bazalka , oregano , cesnak , soľ a korenie. Nechajte sedieť 30 minút na rehydratáciu.
- Po opätovnej rehydratácii položte panvicu na stredné teplo a nechajte varte.
- Pridajte nakrájanú čerstvú mrkvu, ak ju používate, a zalejte ďalších 30 minút na hodinu, až kým sa trhá.
- Medzitým kombinujte ryžu s zvyšnou vodou a priveďte do varu. Odstráňte z tepla, kryt a nechajte sedieť 15 minút na rehydratáciu. Potom sa vráťte do varu, čiastočne zakryjte a opekajte, kým ryža nebude jemná počas asi 15 až 30 minút.
- Podávajte horúci hovädzí guláš na varenú ryžu na vydarené a uspokojujúce jedlo.
Recept Zdroj: Kompletná dehydratátorová kniha Mary Bell od Mary Bell (William Morrow)
Opätovne vydané s povolením.
* Poznámka: Aj keď môžete určite používať svoju obľúbenú značku nakupovaných v obchodoch, vždy si dávame prednosť tomu, aby sme vytvorili vlastné. Domáce hovädzie mäso je prírodné a bez prísad, farbív potravín a konzervačných látok. Milujeme výrobu tohto nálevu hovädzieho mäsa trhavé pre extra jemné a chutné trhavé. Je to tak dobré, že budete chcieť mať nejaké navyše, len aby ste upečovali potravu!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 235 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 96 mg |
| sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |