Tieto kapustové rožky sa pečú v pekárni s paradajkovou omáčkou. Zmes mletého hovädzieho mäsa, ryže a cibule je vynikajúcou náplňou pre čiastočne uvarené listy kapusty.
Hlava kapusty je zmrznutá a rozmrazená, čo zmäkčuje listy a uľahčuje ich odlupovanie a podobne.
Čo budete potrebovať
- 12 až 14 veľkých listov kapusty
- plniaci
- 1 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 3/4 šálky varenej ryže
- 1/2 šálky jemne nasekanej cibule
- 1 veľké vajce
- 1 1/2 čajových lyžičiek sladkej papriky
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička korenia
- 1/4 šálky mlieka
- omáčka
- 1 (8-unce) môže rajčiaková omáčka
- 1 (14,5-unca) môžu nakrájané rajčiaky (bez odtoku)
- 3 polievkové lyžice granulovaného cukru
- 2 lyžice jablčného octu
- 1/2 šálky vody (plus 3 lyžice na zahustenie omáčky)
- 2 lyžice kukuričného škrobu
Ako to urobiť
- Zmraziť celú hlavu kapusty niekoľko hodín alebo cez noc. Nechajte rozmraziť niekoľko hodín, potom nakrájajte jadro a jemne odlúpnite listy (začínajúce na konci jadra) pod teplou tečúcou vodou. Mali by byť dostatočne flexibilné. Ak nie, jemne jemne upravte paru.
- Ak začínate s čerstvou zmrznutou hlavou kapusty, odlupujte a zmeňte listy kapusty do vriacej soľnej vody ; pokrývajte a varte 3 minúty alebo len do ohybu. Vypustite dobre.
- Rúru ohrievajte na teplotu 350 F (180 C / plynová značka 4).
- Na plnenie kombinujte mleté hovädzie mäso, ryžu, cibuľu, vajce, papriku a soľ, korenie a mlieko. Dobre premiešajte a rozdeľte na 12 častí.
- Umiestnite časť zmesi mletého hovädzieho mäsa do stredu kapustového listu. Roll list okolo plnenia; upevnite špáradlo. Vložte do pekáča alebo do holandskej rúry. Opakujte so zvyšným mletým hovädzím a kapustovým listom.
- V miske kombinujte paradajkovú omáčku, paradajky, cukor, ocot a 1/2 šálku vody; nalejte zelné kotúče.
- Pokryte pevne viečkom alebo fóliou a pečte 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minút, alebo pokiaľ nie sú varené a kapusta je citlivá. Odstráňte zelné kotúče do misky so štrbinovou lyžicou. Vytiahnite špáradlá a vyhoďte ich.
- Panvicu položte so šťavou na stredné teplo alebo preneste ju do hrnca a položte ju nad teplo. Kombinujte kukuričný škrob s 3 lyžicami studenej vody a premiešajte, až kým nebude hladká. Zmiešajte zmes kukuričného škrobu a studenej vody do omáčky; omáčajte omáčku a variť, až kým nebude zahustená.
Tipy
Ak nemáte čas na zmrazenie kapusty, vložte celú hlavu alebo nie do mikrovlnnej jedlej misky s malým množstvom vody a mikrovlnami na plný výkon asi 10 až 15 minút. Listy by sa mali pekne odlupovať.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 320 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 103 mg |
| sodík | 669 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 27 g |