Banoffee Pie nie je britský Classic, je príliš mladý recept. Bez ohľadu na vek, Banoffee Pie je milovaný po celej krajine.
Krása tohto receptúry spája kôrovcovú suchú crust (držanú spolu s maslom) a potom náplň hlbokého karamelu, banánov a čerstvej smotany. Čo nemá rád? Nič.
Tento koláč je kalná a bohatý ako bohatý. Podávajte to ako dezert, alebo malý plátok s šálkou čaju alebo ako popoludňajší čajový časopis.
Čo budete potrebovať
- 4 1/2 oz./125 g. solené maslo
- 9 oz. / 250 g. tráviace sušienky (drvené)
- 4 oz./110 g. maslo
- 4 oz./110 g. tmavohnedý mäkký cukor
- 14 oz. / 400 g.
- konzervované mlieko v konzervách (Carnation je značka známa v Spojenom kráľovstve)
- 12 fl oz./350 ml. dvojitý krém (ľahko šľahaný)
- 2 malé zrelé banány
- 2 štvorce tmavej čokolády (70% + kakao, jemne nastrúhané)
Ako to urobiť
- Pripravte základňu: zahrejte maslo v malom panvici pri nízkej teplote, kým sa neroztopí.
- Vložte sušienky do veľkého priestranného vrecka na opätovné utesnenie / Ziploc. Rozdrviť sušienky s valčekom na vytvorenie jemnej pieskovitej štruktúry. Prevlečte drobky do miešacej misky, nalejte roztopené maslo a dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že všetky drobky sú pokryté.
- Vložte do ruky 20 cm (8 ") tartu s malým maslom. Pomocou zadnej časti lyžice stlačte drobky na bokoch plechoviek, aby ste vytvorili rovnomerné puzdro.
- Popolajte cín do chladničky, aby ste mohli ísť tvrdo, keď vykonáte plnenie.
- Vykonajte plnenie: nakrájajte maslo na malé kocky, rozdeľte sa do hrnca, pridajte cukor a nadmerne zahrejte, až kým sa cukor nerozmieša a neustále sa mieša.
- Zvyšte teplo, pridajte kondenzované mlieko a priveďte do varu. Varte varenie po dobu 5 minút, aby sa zmes nevyhorela.
- Vyberte misku z tepla a špičky do stredne veľkej nádoby. Misku umiestnite na veľkú miešaciu misku ½ naplnenú kockami na ľad, aby ste pomohli ochladiť omáčku nadol (ak vylejete omáčku na základňu bez chladenia, roztaví kôru a vytvorí neporiadok).
- Počas chladenia premiešajte omáčku.
- Zatiaľ čo omáčka ochladzuje, šľaha dvojitý krém na svetlé špičky. Po šľahaní, zakryte a postavte na jednu stranu.
- Vytvorte koláč: akonáhle sa omáčka ochladí, nalejte do chladenej základne sušienky. Poklepte na plechovku ľahko na pracovnú dosku, čím uvoľníte všetky vzduchové bubliny a vyrovnáte omáčku. Vložte do chladničky a vychladzujte najmenej niekoľko hodín.
- Keď je pripravený na podanie, nakrájajte banány a nakrájajte na karamel a zakryte šľahačkou. Pre dekoráciu nadrobte malú čokoládu (voliteľné). Chladené až do podávania.
Zvyšky? Je pochybné, že tam bude akékoľvek, ak je, držte v vzduchotesnom cínu v chladničke. Tento koláč nezmrazí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 639 |
| Celkový obsah tuku | 46 g |
| Nasýtený tuk | 29 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 107 mg |
| sodík | 70 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |