Tento recept rebarbora je jedným, na ktorý sa dostanete znova a znova. Maslový ovsený a škoricový zábal je jednoducho neodolateľný. Táto rebarbová krehká je jedinečná, pretože je zostavená s drobkom a hornou kôrou, čo vám dáva dvojnásobnú dávku chutnej zmesi. Pokiaľ uprednostňujete len pokrývanie, nehovorte o tom, že rozdrvené ingrediencie môžete znížiť o polovicu a vynechať spodnú kôru alebo ju vypečiť zdvojeným vrcholom. Alebo sa vám môže páčiť táto verzia vyrobená z múky rozdrveného toppingu.
Rebarbora je už dlho obľúbenou voľbou pre koláče , koláče , konzervy a kompoty alebo omáčky . Jeho prezývka je "koláčová rastlina". Všetka rebarbora - či už červená alebo zelená - je koláč, ale niektoré odrody môžu byť menej ošúpené alebo trochu sladšie ako ostatné. Nechajte granulovaný cukor nakrájať späť na 3/4 šálky, ak chcete ochutnať chuť rebarbory.
Ak sú stopky rebarbory viac zelené ako červené, môžete pridať niekoľko kvapiek červenej farby potravín. Alebo pridajte šálku čerstvých nakrájaných jahôd na výplň rebarbory, aby ste zvýšili chuť i farbu.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka hnedého cukru (pevne zabalený)
- 1 šálka všestrannej múky
- 3/4 šálky ovseného ovsa (rýchle varenie)
- 1/2 šálky roztopeného masla
- 1 čajová lyžička škorice
- 4 šálky čerstvého rebarbu (nakrájané alebo nakrájané na kusy 1 palca)
- 1 šálka granulovaného cukru
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 šálka vody
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
- Maslo 8-palcový tanierový tanier.
- V miešacej miske kombinujte hnedý cukor, múku, ovos , roztopené maslo a škoricu; zmiešajte ingrediencie, kým nie sú rozdrvené. Stlačte polovicu hnedého cukru a ovsenej zmesi do pripravenej pekáče. Nahor s nakrájanými alebo nakrájanými kúskami rebarbory.
- V hrnci spojte 1 šálku granulovaného cukru, kukuričného škrobu a 1 šálku vody a vanilky. Varte spolu, miešajte, až kým zmes nie je zahustená a čistá. Nalejte zosilnenú zmes sirupov nad rebarborom v nádobe na pečenie.
- Nahrejte rovnomerne plnivo z rebarbora spolu so zostávajúcou zmesou strouhania.
- Pečieme rebarbovú krupicu v predhriatej rúre po dobu 45 až 55 minút, alebo kým nie je hnedá a náplň prebubláva.
Tipy a variácie
- Listy rebarbora obsahujú vysoké množstvá kyseliny šťaveľovej . Kým kyselina šťaveľová je prirodzene prítomná v mnohých potravinách, nadmerné množstvá môžu byť nebezpečné. Vždy orezávajte a vyhoďte listy rastliny.
- Strawberry-Rhubarb Crisp: Pridajte 1 šálku nakrájaných jahôd do rebarbory.
- Rhubarb-Apple Crisp: Pridajte 1 šálku tenkých plátkov jabĺk do rebarbory.
- Pre jemnú citrusovú príchuť nahraďte 1 šálku vody 1/2 šálkou pomarančového džúsu a 1/2 šálky vody. Pridajte 1 čajovú lyžičku strúhanej oranžovej kôry, ak je to žiaduce.
- Ak máte len 2 alebo 3 šálky zdobené rebarbory, doplňte ju na kostičky alebo nakrájané jablká.
- Dvojitý recept na pekáč na pečenie 13 x 9 palcov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 256 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 20 mg |
| sodík | 126 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |