Táto jednoduchá zmäkčujúca námraza nie je zamenená. Recept je pre fondant, ktorý sa naleje cez koláče, torty , petit štvorky a cookies, zatiaľ čo je ešte teplý. To znamená, že nie je miesenie, dozrievanie alebo opätovné rozvlákňovanie.
Vzhľad vyliateho fondantu je vysoko lesklý kryt, ktorý sa vytvrdzuje na jemnú vonkajšiu škrupinu ako glazúru, ale s krémovým interiérom. Zalomený fondant je na druhej strane mierne žuvací, gumovitý zážitok, ktorý mnohí ľudia radšej nejedia.
Tento recept bude stačiť na pokrytie vrcholu a strán 4-až 6-vrstvého (8-palcového) torte.
Čo budete potrebovať
- 6 šálok cukru (cukrármi)
- 1/4 šálky vody
- 1 polievková lyžica kukuričného sirupu (ľahké)
Ako to urobiť
- Umiestnite cukrovinkový cukor, vodu a kukuričný sirup do malého kadáa a premiešajte, až kým nebude dobre zmiešaný. Nastavte na nízkej teplote a miešajte, až kým sa nerozpustí. Nedovoľte, aby teplota prekročila 100 stupňov na teplomere. Ak glazúra nevyzerá dosť nepriehľadne, pridajte viac cukroviniek.
- Nalejte teplý fondant nad presklený predmet, ktorý bol umiestnený na chladiacom stojane nad plechovou panvicou, a položte predmet, až kým nebudú pokryté všetky strany.
- Odstráňte akýkoľvek fondant, ktorý kvapkajú na plech. Prečerpajte, napätie a uložte, aby sa znova použili.
Čo presne je fondant?
Nie všetky fondány sú rovnaké. Fondant môže byť krémovým centrom čokoládového cukru. Je to kvapalina, ktorá vyteká z čerešne obalenej čokoládou, keď ju do nej vložíte. Je to lesklá poleva na vrchole štyroch petit, pečivo ako Napoléons a koláče ako tento maďarský recept Esterhazy Torte . A je to valcované matné hotové pokrytie na svadobnú tortu alebo iný oslavujúci tortu.
Všetko závisí od toho, ako sa vyrába, ako sa po spracovaní spracúva (miesenie, dozrievanie, opätovné namáčanie) a aplikácie, na ktorú sa používa.
Viac Fondant recepty
Základný recept Fondant : Tento recept môže byť použitý ako krémovitý interiér čokoládových cukríkov, ako nalievaný fondant pri pretavení a ako valcovaný fondant používaný na pokrytie koláčov.
Marshmallow Fondant Recipe : Tento fondant sa vyrába s mini marshmallows a môže byť použitý ako by ste pravidelné fondant - na pokrytie koláčov, tvaru tvarov a urobiť cukríky.
Neupravený fondantový recept : Správne, tento fondant nevyžaduje varenie. Je vyrobený v miešacej miske a môže byť použitý pre rôzne fondantové cukríky a náplne.
Chocolate Fondant Recipe: Tu je ďalší surový fondant, ktorý získava podporu z roztopených polotvrdých čokoládových čipov.
Klasický valcovaný fondantový recept : Tento tradičný valcovaný fondantový recept sa vyrába s cukrovinkami, cukrom, glycerínom a neochucenou želatinou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 587 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 152 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |