Marshmallow fondant je naša tajná zbraň zdobiaca dort!
Vedeli ste, že je ľahké vytvoriť si vlastný fondant doma? Nielen, že je to rýchle a jednoduché, ale domáce marshmallow fondant skutočne chutí lepšie ako väčšina značiek kúpených v obchode! Tajomnou prísadou sú mini marshmallows - dávajú domácemu fonduantovi nádherne sladkú, ľahkú vôňu vanilky.
Môžete použiť marshmallow fondant, ako by ste pravidelné fondant , na pokrytie koláčov, tvar tvary a urobiť cukrík. Buďte varovaní, že má tendenciu byť lepkavý na vlhkých miestach, takže sa nerozdeľuje, rovnako ako pravidelné fondant, keď je umiestnený nad polevou a chladené niekoľko dní.
Tento recept prináša 1 1/2 libier fonduantu a môže byť ľahko rozdelený na polovicu alebo na dvojnásobok. Ak si myslíte, koľko fondantov potrebujete na pokrytie torty, tu je graf Wiltona, ktorý vám môže pomôcť.
Čo budete potrebovať
- 8 uncí miniatúrnych marshmallows (4 šálky nebalené alebo polovica vrecka o objeme 16 uncí)
- 1 libra práškového cukru (4 šálky) plus extra na poprašovanie
- 2 polievkové lyžice. voda
- Potravinové farbivo alebo ochucené extrakty, voliteľné
Ako to urobiť
- Odstráňte pult alebo veľkú dosku s práškovým cukrom . Umiestnite marshmallows a vodu do veľkej mikrovlnnej bezpečné misy. Mikrovlnná rúra na vysokej 1 minútu, kým marshmallows sú nafúknuté a rozšírené.
- Zmiešajte marshmallows gumovou špachtľou, kým nie sú roztavené a hladké. Ak zostanú nejaké neopracované kusy marshmallow, vráťte sa do mikrovlnnej rúry na 30 až 45 sekúnd, až kým zmes marshmallow nebude úplne hladká a bez hrudiek. Ak chcete farebný alebo ochutený fondant, môžete v tomto bode pridať niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva alebo výťažkov a miešať, kým sa nezmieša. Ak chcete vytvoriť viac farieb alebo príchutí z jednej dávky fondantu, nepridávajte teraz farby ani príchute. Namiesto toho pozrite pokyny v kroku 6 nižšie.
- Pridajte práškový cukor a začnite miešať špachtľou. Miešajte, kým sa cukor začne začleňovať a už nebude možné miešať.
- Zmes z marshmallow-cukor vylešte na pripravenú pracovnú plochu. Bude lepkavé a hrudkovité, s množstvom cukru, ktoré ešte nebolo začlenené - je to normálne. Prach ruky s práškovým cukrom a začnite hádzať fondant zmes ako chlebové cesto, spracovanie cukru do marshmallow s vašimi rukami.
- Pokračujte v hlbkaní fonduantu, až kým sa nevyčistí a stratí jeho lepivosť. Pridajte viac cukru, ak je to potrebné, ale prestanete pridávať cukor, akonáhle je hladký - príliš veľa cukru bude robiť tvrdé a ťažké pracovať s. Keď je fondant hladký, je pripravený na použitie. Teraz ju môžete rozvinúť, tvarovať alebo ju zabaliť do závesu, aby ste mohli použiť neskôr. Dobre zabalený fondant môže byť uskladnený v chladnej miestnosti alebo v chladničke a musí byť hnetený, až kým sa nedá použiť neskôr.
- Ak chcete do fonduantu pridať farbivo alebo arómu, vyrovnajte ho do guľatého disku. Možno budete chcieť nosiť rukavice, aby ste sa počas tohto kroku vyhli farbeniu potravín na rukách. Pridajte požadované množstvo farbiva alebo arómy do stredu disku a sklopte disk na seba tak, aby bola farba alebo chuť uzavretá v strede základnej gule.
- Začnite hádzať guľôčkovú guľu rovnako ako predtým. Pri jeho práci začnete vidieť zo stredu sfarbenie farieb. Pokračujte v miesení, kým sa pruhy nezmiznú a fondant nebude mať jednotnú farbu. Váš fondant je teraz pripravený na použitie alebo skladovanie, ako je uvedené vyššie.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých fondových receptov!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 108 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 8 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |