Veľmi podobný so zemiakmi v štruktúre a chuti, Arvi / kolokázia alebo taro sa ľahko variť. Je dokonalým doplnkom ku mäsom kari. Chatpati Arvi je jedlá severnej indickej kuchyne a veľmi dobre chutí s obyčajnou varenou ryžou a Lehsuni Daal (čerešňovou príchuťou) alebo Rajma (červená karamelka). Milujem to dokonca sám o sebe!
Je rýchle a ľahké robiť to najlepšie vyrobené a jesť čerstvé a zároveň ešte ostré. Recept mojej matky.
Čo budete potrebovať
- 10 stredných kolokáz / taro (varené, olúpané a nakrájané na 1/2 "hrubé plátky)
- 1 lyžička prášku koriandra
- 1 lyžička cuminového prášku
- 1/2 lyžičky kurkuma prášku
- 1 lyžička červeného chilli prášku
- 1 čajová lyžička amchoor (suchý surový mango prášok)
- 1 lyžička soli (alebo chuť)
- Zeleninový, repkový alebo slnečnicový olej (na vyprážanie)
Ako to urobiť
- Zmiešajte všetky práškové korenie dohromady v miske.
- Olej zohrievajte v plytkej panvici s ťažkým dnom na stredný plameň.
- Položte kúsky kolokázie / taro von do panvice a smažte až na zlaté na jednej strane.
- Otočte kúsky a ihneď posypte práškom korenia, ktorý ste predtým premiešali. Uistite sa, že na každom diele sú niektoré.
- Smažte ďalšiu stranu až na zlatú a potom otočte a posypte, ako ste urobili na prvej strane.
- Podávajte teplú s obyčajnou varenou ryžou a Lehsuni Daal (čerešňovú príchuť) alebo Rajma (karier z červeného obilia) .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 78 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 593 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |