Tento recept na sériové plátky sérií alebo sampita (SHAHM-pee-tah) je podobný ako srbské plátky pudingov alebo kremí pita , s výnimkou toho, že tenké vrstvy cesta sú naplnené sladeným bielkom namiesto pudinkom.
Tento recept sa zvyčajne vyrába s domácim pečivom, ale kúpené sušené pečivo je dokonale prijateľné. Trik je v tom, že zabraňuje, aby sa pečivo nadýchlo príliš.
Srbské slovo pita znamená "cesta na pečivo" a nemá nič spoločné s plochým chlebom na Blízkom východe.
Pozrite sa na tieto ďalšie spôsoby použitia zvyšných vajec .
Čo budete potrebovať
- 1 balenie / 1 librové pečivo (rozmrazené)
- 8 veľkých vaječných bielkov
- 1 1/3 šálky cukru
- 2 1/2 šálky vody
- Obloha: cukrársky cukor
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 400 stupňov. Na pekáčovej doske na pečenie sa sendviče obaľoval list na pečivo, ktorý bol prepichnutý cez vidličku, medzi dvoma chladiacimi poličkami. To bude udržiavať pečivo ploché, ale stále plné. Pečieme 15 minút alebo do zlatého. Chladne úplne. Opakujte s druhým listom na pečenie. Nechajte vychladnúť úplne.
- Vykonajte plnenie nálevu: V strednej hrnci variť cukor a vodu bez miešania, až kým nie sú husté a sirupy, asi 6-7 minút. Dávajte pozor, aby ste nedotkli kryštalizovaného cukru na bočných stranách misky s miešacou lyžicou a premiešajte do sirupu, pretože to urobí sirup zrnitý.
- V stojacej miešačke alebo v ohrievacej miske porazte vaječné bielky, kým tuhý a veľmi pomaly naliate horúci cukorový sirup do vaječného bielka a neustále bije. Potom, čo bol pridaný všetok cukorný sirup, zaberajte ďalších 5 minút.
- Bezprostredne naliať náplň cez jednu z pečivých vrstiev. Umiestnite druhú pečivú vrstvu na vrch a nechajte ju úplne vychladnúť. Potom nechajte zmrznúť, kým nebudete pripravený na podávanie Pre jednoduchšie krájanie použite navlhčený narezaný nôž. Vyrežte do obdĺžnikov. Prach s cukrovinkami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 615 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 261 mg |
| sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 10 g |