Univerzálny československý koláč, nazývaný bublanina, sa mení s obdobím a ovocím, ktoré je k dispozícii. Je to trochu ako coffeecake textúry a je pravdepodobne dôvod, prečo niekedy slúži ako raňajkové pečivo. Bežne používané ovocie sú sladké čerešne, čerešne, slivky, nektárinky, marhule, jahody a čučoriedky .
Názov "bublanina" pochádza z českého slova pre bublinu a môže sa odvolávať na skutočnosť, že tortový tortu bublinami okolo ovocia, takmer obopínajúc to.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky masla (zmäkčené, 1 hokejka)
- 1/2 šálky cukru
- 3 veľké vajcia (rozdelené na izbovú teplotu)
- Voliteľné: 1 lyžica Amaretto (alebo iného mandľového likéru)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Štipka smotany zubného kameňa
- 1 šálka všestrannej múky
- 1 libra čerešní (kyslé, umývané a neplnené)
- Obloha: práškový cukor
Ako to urobiť
- Položte stojan v strede rúry a zohrejte na 350 stupňov. Maslo alebo mierne srsť s varením striekať 9-palcový 9-palcový pekáč. V strednej miske zmiešajte maslo, cukor a žĺtky, až kým nebude svetlo a načechraný. Pridajte likér, ak ho používate, a dobre soľte.
- V miske s čistým médiom porazte vaječné bravčové s krémom zubného kameňa, až kým nie je tuhý. Alternatívne zložte vaječný biel a múku do zmesi masla a vajec.
- Otečte cesto na pripravenú panvicu a čerešne rovnomerne na vrch. Mierne stlačte čerešne do cesta, až kým nie sú čiastočne zakryté. Pečte 30 až 40 minút alebo kým špáradlo vložené v blízkosti stredu vyjde čisté. Nakrájajte na 6 rovnakých kusov. Podávajte teplé alebo studené poprášené cukrovinkami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 373 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 191 mg |
| sodík | 297 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 8 g |