Proso nemusí byť tak bežné ako jačmeň alebo ako módne ako quinoa , ale rozhodne si zaslúži šancu zarobiť si miesto vo vašom repertoári ako zdravé, stabilné a cenovo prístupné staplové zrno. Tu je jeden spôsob, ako pripraviť prosa do veggie-burger ako patties rýchlo a jednoducho.
Tento recept je základným šalátom, takže ich možno budete chcieť trochu ochorieť. Zvrchol si ich so salsou? Pridajte mexické korenie, ako je chilli prášok a rasca. Používať ich pre vegetariánske hamburgery? Pridajte niektoré "meatier" korenie, ako paprika alebo grilovanie.
Rovnako ako varenie s celozrnnými? Viem, že to robím! Sú všestranné a ak ich kupujete hromadne, sú to výhodné! A samozrejme, rád nakupujem hromadne ! Tu je niekoľko zdravších celých obilovín, ktoré sa majú pokúsiť.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka prosa
- 3 šálky vody
- 1 čajová lyžička oleja
- 1 malá cibuľa (nasekaná malá)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 3/4 šálky tahini (alebo arašidové maslo)
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky (alebo tamari, aby si ju bez lepku)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
- Nasypeme stôlku na dojenie vo vode, pokrytej, až kým neprejdeme preo, asi 45 minút.
- Vo veľkej panvici zahrejte cibuľu a cesnak na čajovú lyžičku oleja na niekoľko minút, až kým cibuľa nebude mäkká.
- Vypnite teplo, ponechajte panvu na sporáku a pridajte varené proso a tahini alebo arašidové maslo a sójovú omáčku a soľ. Zmiešajte dobre a uistite sa, že tahini alebo arašidové maslo sa roztaví a dobre sa zapracuje.
- Predhrievajte rúru na 350 °.
- Formovať prosa do patties, asi 1-palcový hrubý. Mali by ste mať asi šesť patties.
- Vložte ho do pekáča a pečte v rúre 20-25 minút, až kým nebude pekne zvonka a svetlo zahnednutá. Proso panenku môžem tiež my pan-vyprážané trochu oleja po dobu 3-4 minút na každej strane, ak chcete.
Návrhy na zobrazovanie:
- Servírujte svoje šalotky ako mäsové vločky, obložené omáčkou a stranou zemiakovej kaše a zelenej fazule.
- Použite svoje koláče prosa ako veggie hamburgery alebo sendvičové výplne.
- Ako potraviny na Blízkom východe? Nahraďte falafel pre pšeničné šupky a podávajte s tahini ponornou omáčkou, pita a hummus.
- Odložte ich so salsou, čiernymi fazuľkami a strúhaným syrom na jedlo inšpirované Mexikom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 241 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 313 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 10 g |