Kačacie tuk robí tieto sušienky zvlášť jemné a chutné. Ak nechcete robiť svoje kačacie tuky, môžete ich nájsť v niektorých obchodoch s potravinami a na špeciálnych trhoch. Je k dispozícii aj prostredníctvom Amazon.com a iných online obchodov. Pozrite sa na túto ľahkú kačicu confit pre vynikajúci spôsob, ako dostať kačacie tuky.
Pre ľahké, vločkovité sušienky miešajte a pracujte cesto čo najmenšie, až kým nie je cesto vlhké a drží sa spolu. Tiež pri rezaní cesta s rezačkou sušienok nezakrývajte. Pokúste sa zapamätať, že budete musieť rozrezať. Skrútenie môže spôsobiť, že sa počas pečenia zvýšia.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 šálky všestrannej múky (asi 10 uncí)
- 1 lyžička plus 1 lyžička prášku na pečenie (najlepšie bez hliníka)
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 4 lyžice kačacieho tuku (chladené asi 20 minút v mrazničke, kým tuhé)
- 1 šálka studenej dobre trepaného cmaru
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 425 F.
- Umiestnite plech na pečenie papierom pergamenom.
- V strednej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. Šľahačka dôkladne premiešať.
- Pracujte chladený / zmrazený kačací tuk s mixérom na pečivo, kým sa zmes nezmení. Pridajte cmar a miešajte, až kým nie je navlhčený. Prejdite na múčnatú plochu a hneďte len 2 až 4 krát. Cesto bude mäkké. Pat jemne do kruhu približne 3/4 palca. Vystrihnite sekacími nožnicami a pripravte pripravený plech na pečenie. Zozbierajte zvyšky cesta a znova položte do malého kruhu. Pracujte cesto čo najmenšie.
- Pečieme sušienky asi 12 až 15 minút, až do zlatohnedej.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 114 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 397 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |