Päť dôvodov, ktoré treba zvážiť pri konzumácii Foie Gras

Foie Gras je sporná otázka z niekoľkých dôvodov a jedným z nich je to, že je neetické. Je však ľahké to prijať, ale existujú aj iné názory a história nám hovorí, že výroba foie gras existovala tak, ako je zobrazená na stenách starých egyptských pyramíd.

Preskúmajte päť z najväčších dôvodov, ako zabrániť jesť foie gras. Iba jeden z piatich uvedených dôvodov zahŕňa práva zvierat; zvyšok priamo ovplyvňuje vaše zdravie. Tu sú najdôležitejšie dôvody, prečo sa vyhnúť jesť foie gras pre vás, aby zvážila. Tieto názory zdieľajú mnohí, ktorí nesúhlasia s metódou, ako aj s dôvodmi jej výroby. Tí, ktorí majú radosť z jedla a samozrejme aj výrobcovia, budú proti nim namietať. Je na vás, aby ste sa rozhodli.

Čo je Foie Gras?

Foie Gras je umelo vykrmovaná pečeň buď z kačice, alebo z husice. Je to sporná otázka nielen kvôli spôsobu výroby pečene.

• 01 z 05

  Je to považované za neetické

  Stojí za zmienku, že mnohí ľudia považujú "žalúdočnú sondu" za proces, pri ktorom sa zviera živilo šírením pečene umelo neetické a kruté zvyky. V tejto otázke existuje veľa myšlienok myslenia a stojí za to poznamenať, že existujú etickí výrobcovia a neetickí výrobcovia pre všetky druhy potravín, ktoré sú k dispozícii. V mnohých názoroch gurmánov je šťastné zviera chutné zviera, takže je rozumné, že kvalitný producent, ktorý je otvorený svojimi spracovateľskými politikami, je najlepšou voľbou pre tých, ktorí sa rozhodnú konzumovať foie gras.

• 02 z 05

  Vysoký obsah tuku

  Foie gras je známy svojou hladkou, krémovou chuťou, ale ten luxus prichádza s cenou. Obsah tuku tukovej pečene je prekvapivý 86,1%, pretože vtáky ukladajú prebytočný tuk do pečene. Jedlo-unca dávka foie gras obsahuje 12 gramov tuku a 42 miligramov cholesterolu. Aby to bolo v perspektíve, 3,5-unce hamburger na McDonald's obsahuje 9 gramov tuku a 25 miligramov cholesterolu.

• 03 z 05

  Riziko ochorenia

  Pravidelná konzumácia môže zvýšiť riziko vzniku rôznych vážnych zdravotných stavov. Podľa štúdie uverejnenej v Zbierke národnej akadémie vied môže určitá zlúčenina v husacích alebo kačacích pečeniach spôsobiť ochorenie amyloidózy u geneticky predisponovaných ľudí. Alzheimerovu chorobu, Huntingdonovu chorobu, diabetes typu 2, reumatoidnú artritídu a aterosklerózu sú všetky spojené s nepravidelným tvorbou amyloidných proteínov. Znamená to, že dostanete jednu z týchto podmienok len tým, že budete vo svojej dovolenke do Paríža jesť tuk z hydiny? Nie, ale vaše riziko vzniku ochorenia je vyššie, ak už nosíte genetické markery na ochorenie súvisiace s amyloidmi a pravidelne konzumujete foie gras počas dlhého časového obdobia.

• 04 z 05

  Otrava jedlom

  Mnohé verzie foie gras sa podávajú studené alebo sotva opracované na vonkajšej strane a chladné uprostred, čo vedie k obavám z otravy jedlom. Na začiatku 20. storočia sa predpokladalo, že nekvasené kačacie alebo husacie pečene sú vysoko rizikové potraviny. Pravda za ním je v skutočnosti oveľa viac odpúšťajúca, pretože tuk, ktorý tvorí väčšinu foie gras, nie je taký priaznivý pre rast baktérií ako ostatné tkanivá. Nepoužívajte podchladenú pašu, ak ste tehotná alebo máte imunitu.

• 05 z 05

  Je to drahé

  Technicky to ovplyvňuje zdravie vašej vreckovky. Neexistuje žiadny spôsob, ako okolo, 50-60 dolárov na libru, priemerná cena vo väčšine hlavných metropolitných oblastí, foie gras nemožno považovať za rozpočet-priateľské jedlo pre väčšinu domácností.