Ako zmeniť starý chlieb na lahodné talianske jedlá.
Veľa talianskej kuchyne je založené na skromnosti: používanie všetkého a ničenie. Najmä v Toskánsku, kde sa tradičný toskánsky chlieb, vyrobený bez soli, inklinuje k vytvrdzovaniu a rýchlemu stlaceniu, existuje množstvo receptov, ktoré sú určené na vyčerpanie vytvrdeného chleba.
Takže nabudúce sa ocitnete s chlebom, ktorý je príliš ťažko k jedlu, nezúfajte! Nie je potrebné ho vyhadzovať a plýtvať dokonale dobrým jedlom a môžete urobiť niečo oveľa zaujímavejšie a uspokojujúcejšie ako len krutóny s ním.
Tu je sedem rôznych nápadov na vynikajúce talianske jedlá, ktoré premenia stály, tvrdý chlieb na niečo vynikajúce.
[Editoval Danette St. Onge]
01 z 03
RibollitaToskánska polievka Ribollita (florentská polievka) vyrobená z lacinato kale, fazule kanelíny, toskánsky chlieb a olivový olej. Nico Tondini / Getty Images Táto fazuľa, kapusta a chlebová polievka je jedným z najklasickejších toskánskych zimných jedál a stojí za to, že necháte bochník chleba prežiť. Alebo aj dve, pretože ľudia budú žiadať viac. Tiež sa časom zlepšuje.
02 z 03
Toskánska zeleninová polievka (Acquacotta maremmana)Acquacotta, tradičná toskánska zeleninová polievka. Danette St. Onge Pochádza z pobrežnej toskánskej oblasti Maremma, táto rýchla a jednoduchá a napriek tomu bohatá a uspokojujúca polievka sa vyrába s ľubovoľnou zeleninou, ktorá je k dispozícii (zvyčajne cibuľou a toskánskou kelou) a rajčiaky a stale plátky chleba, ktoré sú tretené cesnakom a umiestnené v dolnej časti každej misy zmäkčiť v bujóne.
03 z 03
Panzanella: toskánsky chliebPanzanella, pripravený Simone Ciattini z Trattoria La Baracchina. © Kyle Phillips, licencovaný spoločnosti About.Com Mimoriadne osviežujúci chlebový šalát, ktorý je dokonalý v horúcom letnom dni; to robí aj skvelé piknikové jedlá. Docela všestranný a môže to byť deň dopredu.