Scones sú individuálne pečené rýchle chleby, čo znamená, že nám prášok na pečenie a / alebo jedlá sóda stúpajú namiesto kvasiniek. Tradične časť britskej a írskych jedál, ktoré už boli prijaté po celom svete. Môžu byť tvarované okrúhle alebo trojuholníkové a podávajú sa sladké alebo slané. Ale aj sladké verzie zvyčajne nie sú tak sladké ako vdolky alebo koláče. Najlepšie zo všetkých, môžu byť prispôsobené ľubovoľným množstvom chutí a doplnkov.
V mnohých pekárňach a balených v mnohých obchodoch s potravinami a supermarketoch si môžete kúpiť čerstvé koláče. Ale je to tak ľahké a oveľa lepšie čerstvé, že je úplne stojí za to zvládnuť základné recept scone.
Hoci scones majú tendenciu byť spojené s popoludňajším čajom, sú tiež vynikajúcou možnosťou raňajok, a to najmä preto, že sa rýchlo pripravia a rýchlo pripravia. Recepty, ktoré obsahujú vajcia, majú tendenciu byť mäkšie a viac ako koláče a tie, ktoré sú bez pevnejších a najlepšie jesť v deň, keď sú vyrobené. Ale buď je kľúčom k dobrému vzostupu, je udržať maslo studené.
Len si vyberte svoje arómy, v tomto prípade niektoré lahodné jesenné tekvica a vyberte si glazúru. Orechová, sezamová chuť tahini je skvelá zmluva s cukrovou glazúrou zvyčajne lepkavého cukrárskeho cukríka a ide dokonale s tekvicou. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- Pre dýňové zázvorové koláče:
- 2 šálky všestrannej múky
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 1 tyčinka (8 lyžíc) nesolené maslo (chladené a nakrájané na 1/2 "kusy)
- 1/2 šálky nesladeného tekvicového pyré (nepoužívajte výplň do tekvicového koláča)
- 1/2 šálky krému
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Pre Sweet Tahini Glaze:
- 1/2 šálky práškového (cukrárskeho) cukru
- 2 lyžice mlieka (alebo smotany)
- 1 polievková lyžica prostého tahini (sezamová pasta)
- Štipka morskej soli
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 425 F.
- Pridajte univerzálnu múku, granulovaný cukor, prášok do pečiva, sódu na pečenie, soľ, mletú škoricu a mletý zázvor do veľkej misy. Pridajte chladené kusy masla a rezajte maslo pomocou rezačky na pečivo, vidličku alebo dokonca prstov, až kým všetky suché prísady nie sú potiahnuté a zmes sa podobá na jemné jedlá. Misku umiestnite do chladničky asi 10 minút.
- V samostatnej miske šľahte spolu nesladené dýňové pyré, ťažký krém a vanilkový extrakt. Zmiešajte vlhké zložky do zmesi múky a masla, až kým sa nezmiešajú. Cesto bude lepiace.
- Otočte cesto na dobrú mäsovú dosku a rotujte alebo vyčistite cesto asi na 1 cm. Preložte ho a opakujte asi šesťkrát. To vám prinesie klasický vrstvený vzhľad scone.
- Roll alebo pat, posledný čas na jeden palec hrubý kruh. Nakrájajte na 8 kusov a umiestnite koláče na plech na pečenie, lemovaný pergamenovým papierom.
- Pečieme v predhriatej rúre približne 18 minút, alebo pokiaľ nie sú koláče veľmi svetlohnedé. Neprepečte.
- Zatiaľ čo sa koláče ochladzujú, urobte sladkú tahiniovú glazúru tak, že spolu zmiešate práškový cukor, mlieko alebo smotanu, sezamovú pastu a soľ, až kým nebude hladká. Rozumieť cez chladené koláče.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 312 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 52 mg |
| sodík | 363 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |