Tento recept je tak jednoduchý a chutný, nehovoriac o vhodných pre rôzne alergie. Úspech tohto receptu sa naozaj opiera o prvý krok; v ideálnom prípade budete chcieť spracovať kešu, až kým nebudú čo najpráškejší - zmes sa skutočne začne držať na stranách mixéra. Nebojte sa rozmiešať v hŕstke surových kešu alebo iných orechov, aby ste vybrali "kousavú" variáciu kešu, alebo pridajte trochu javorového sirupu na trochu javorovej chuti.
Ukladanie kešu
Väčšina ľudí si uchováva ich arašidové maslo pri izbovej teplote, ale kešuové maslo nie je tak hrubé ako arašidové maslo a je najlepšie udržiavať v chladničke, aby sa zabránilo jeho chuti, aby šli rancid. Má skrátenú trvanlivosť. Domáce kešuové maslo by sa nemalo jesť po jednom týždni. Ak by ste chceli dlhšie trvať, nechajte nádobu oddelenú časťou alebo v ľadových formách v mrazničke až 4 mesiace. Rozmrazenie v chladničke cez noc je dostatočné na to, aby ste ich mohli používať, keď idete. Kešové maslo skladujte v kamennej nádobe alebo plastovej vzduchotesnej nádobe. Spravuje sa aj pri nízkej teplote, ale kešuové maslo sa musí pred každým použitím premiešať, pretože jeho tuhé látky sú ľahko oddelené od svojich olejov.
Spôsoby, ako slúžiť kešu maslo
Kešuové maslo môže nahradiť arašidové maslo vo väčšine receptov a môže byť podávané so zeleninou, osladené medom, čokoládou alebo kokosovými vločkami. Kešuové maslo sa môže používať na pridávanie zdravých tukov a bielkovín do vegánskeho smoothie. Kešuové maslo je hladšie a má miernejšiu chuť ako ostatné maslové orechy, ako napríklad arašidové alebo mandľové maslo . Môžete tiež jesť maslo kešu vo veganských jedlách na raňajky, ako sú ovsené alebo vegánske placky. Kešuové maslo je tiež hlavnou zložkou vanilkovej vegánskej zmrzliny.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 šálky
- kešu (surové, nesolené)
- 1 lyžička kanolového oleja (alebo
- olivový olej )
- 1/2 lyžice pomarančového džúsu (alebo
- citrónová šťava )
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Voliteľné: 1/2 až 1 čajová lyžička
- agáve nektár
Ako to urobiť
- V mixéri spracujte kešu, až kým nevyzerajú ako veľmi jemné, takmer práškové jedlo. Pridajte olej, čerstvý pomarančový džús a soľ a miešajte 30 sekúnd na 1 minútu.
- Použitím gumenej stierky rozstrihnite bočné strany miešača a uistite sa, že zmes je konzistentná a na dne nezostávajú žiadne zhluky. Zmiešajte ešte 30 sekúnd.
- Otestujte kešuové maslo, pridajte agátový nektár alebo viac oleja alebo soli podľa potreby.
- Premiestnite do vzduchotesnej nádoby a chladnite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 68 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 62 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |