Ako variť Quinoa Perfektne zakaždým

01 z 06

Quinoa: zdravé, všestranné zrno

Kedysi k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou, kvinoa sa stala jednou z najobľúbenejších obilnín v supermarketových regáloch - a to z dobrého dôvodu. Je to celé zrno s 8 gramami bielkovín - v skutočnosti je to kompletný proteín obsahujúci všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, čo sa zriedkavo vyskytuje v rastlinných potravinách. A ak to nestačí, quinoa je vysoko vláknina a bohatá na vitamíny a minerály. To všetko nielen robí toto univerzálne zrno superfood, ale robí ho aj ideálnou zložkou pre tých, ktorí jedia vegetariánsky a vegánsky. A ďalší bonus? Toto všestranné zrno je bezgluténové.

Quinoa je k dispozícii v niekoľkých farbách vrátane bielej, červenej, čiernej, fialovej a žltej farby. Biela je najchudobnejšia, zatiaľ čo tmavšie farby dodávajú vašim pokrmom viac krízy. Pokiaľ ide o varenie quinoa, ak viete, ako variť ryžu, všetci ste si stanovili - metóda je v podstate rovnaká - aj keď kuchaři chinoa za menej ako polovicu času niektorých odrôd ryže! Zatiaľ čo existujú aj iné metódy varenia quinoa, vrátane v ryžovom sporáku, táto metóda varenia v kuchyni bude produkovať perfektnú quinoa.

02 z 06

Určte, koľko Quinoa budete potrebovať

Predtým, ako začnete varenie, musíte zistiť, koľko vajec chino by ste chceli skončiť; porcia je 1/2 šálky. Quinoa sa pri varení zvyšuje trikrát, takže ak chcete skončiť s 3 šálkami varenej chinoy, zmerajte 1 šálku suchých quinoa. Ak chcete 2 šálky varenej quinoa, zmerajte 2/3 šálky suchého quinoa atď.

Ak chcete variť quinoa, použijete pomer 2: 1 kvapaliny k quinoa alebo 2 šálky vody pre každý 1 šálka suchého quinoa. Môžete použiť inú kvapalinu okrem vody, ako je kuracie, zeleninové alebo hubové vývar, ktorý pridá príjemnú chuť do hotovej misky.

03 z 06

Quinoa opláchnite

Quinoa má prirodzenú vonkajšiu vrstvu, nazývanú saponín, ktorý môže spôsobiť horkú chuť vareného zrna. Ak chcete odstrániť toto, musíte opláchnuť quinoa, aby ste odstránili zvyšky zo semien. Táto úloha už bola vykonaná v niektorých boxoch quinoa, ale možno budete chcieť proces zopakovať, ak si nie ste istí.

Ak chcete opláchnuť zrno, vylejte nevarené quinoa do jemného sieťového filtra a opláchnite studenou tečúcou vodou po dobu 2 až 3 minúty a miešajte semiačky rukami, aby ste odstránili zvyšky.

Ak nemáte sieťové sitko, môžete niekoľko minút umiestniť quinoa do veľkej misy s vodou a potom zmeňte vodu a zopakujte, aby ste sa uistili, že je quinoa dobre opláchnutá. Uistite sa, že počas tohto procesu rozrušujte ruky, aby ste odstránili zvyšky.

04 z 06

Toast Quinoa

Toto je voliteľný krok, ale toasting obilnín prinesie ich nuttiness a sladkosť a robí viac chuťový hotový produkt (podobne ako pri výrobe ryže pilaf). V hrnci plánujete variť quinoa, pridajte mrholenie olivového alebo kanolového oleja a zahrejte na stredne nízkom horúčave. Pridajte vypustenú quinoa a za stáleho miešania topíme zrná, až kým sa nezmení, 6 až 8 minút. Len pozorne sledujte a pokračujte v miešaní, pretože quinoa môže ľahko spáliť.

05 z 06

Cook Quinoa

V tej istej panvici pridajte vodu (alebo inú kvapalinu) a quinoa a pamätajte si pomer 2: 1. Zahrejte teplo na vysokú teplotu a priveďte kvapalinu a quinoa do varu. Keď dosiahne plné varenie, zahrejte na stredné médium, umiestnite veko na hrniec a krátko predtým, kým sa všetka voda absorbuje a jadrá "otvoria". Ak je na dne misky trochu kvapaliny, môžete ju odstrániť z tepla, ale ponechajte pokryté 5 minút, kým sa zvyšná kvapalina absorbuje.

06 z 06

Použite alebo uložte zariadenie Quinoa

Akonáhle sa quinoa dokončí varenie, nafúknite ho vidličkou. Teraz ste pripravení používať svoju quinoa. Môžete si ju vychutnať v šalátoch, ako obilnín na raňajky, alebo v receptoch, kde by ste zvyčajne používali ryžu, ako napríklad plnené papriky .

Ak neplánujete používať všetko, čo ste uviedli, môžete ju uložiť v chladničke v krytom kontajneri na tri dni.