Krevety skryté sú súčasťou repertoáru klasických talianskych a amerických jedál, ktoré som vyrastala: čerstvé, cesnakové a vždy trochu mastné, krevetové škapky potrebujú dobrý chlieb alebo cestoviny, aby nasiakli to lahodné maslo a olivový olej. Najlepšia časť o scampi škriatkov je, že je to rýchle a jednoduché.
Čo budete potrebovať
- 1 lb krevety (veľké, lúpané)
- 5 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice petržlenu (jemne nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky červenej papriky
- 1 lyžicu masla
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky bieleho vína
- Soľ na chuť
- Čierny korenie na chuť
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- Cestoviny alebo chlieb
Ako to urobiť
- Ak podávate šampióny s cestovinami, nastavte vodu na varenie a pridajte drobnú soľ. Keď sa varí, položte veľkú panvicu na iný horák a vysokú teplotu odvracajte.
- Plátky cesnaku nakrájajte na tenké, ako len môžete.
- Pridajte cestoviny do vriacej vody a masla a olivového oleja do panvice.
- Najmenej asi minútu omáčajte cesnak - nenechajte ho spáliť - a potom pridajte vločky červenej papriky.
- Pridajte biele víno a trochu soli a nechajte to zúrivý 2-3 minúty, potom pridajte krevety.
- Nechajte krevety skákať v panve na vysokej teplote 2-3 minúty, potom ich otočte a pridajte petržlen a čierny korenie. Počkajte jednu minútu a dobre premiešajte a vypnite teplo.
- Cestoviny by sa mali robiť už teraz, preto ich vypustite.
- Pridajte citrónovú šťavu do škrupiny, potom ju premiešajte s cestovinami a podajte ju naraz. Ak idete na cestu chleba, len nalejte scampi v miske a mať na to!