Sušené ovocie je namočené v bourbon cez noc, takže plán začať tento koláč jeden deň dopredu. Použite kvalitný Kentucky bourbon v tomto receptúre.
Môžete pridať aj niektoré kandizované šupky alebo citron na koláč. Jednoducho znížte niektoré ďalšie plody. A neváhajte používať vlašské orechy namiesto pekanov. Zelená a červená kandizovaná čerešňa dávajú dort krásnu farbu.
Súvisiace recepty
Ketucky Jam Cake
Jednoduchý recept na ovocie
Čo budete potrebovať
- 8 oz červené kandizované čerešne, polovičné
- 8 oz zelené kandizované čerešne, polovičné
- 8 jednotiek bezsemenných hrozienok alebo nakrájaných dátumov
- 2 šálky bourbon
- 1 1/2 šálky (3 palice) masla, izbová teplota
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka pevne zabaleného svetlohnedého cukru
- 6 veľkých vajec, oddelených
- 5 šálok univerzálnej múky
- 2 šálky nakrájaných pekanov
- 2 čajové lyžičky mletého mušle
- 1 lyžička prášku na pečenie
Ako to urobiť
- V strednej miske kombinujte čerešne, hrozienka a bourbon; zakryť a nechať namočiť cez noc.
- Predhrejte rúru na 275 F.
- V veľkej miske zmiešajte maslo a cukry s elektrickým mixérom, až kým nebude svetlo a nafukované; pridajte vaječné žĺtky a dobre poraďte. Zmiešajte ovocie nasiaknuté bourbonom.
- V malej miske kombinujte 1/2 šálku múky s pekanom; odložiť. Do zmiešanej zmesi pridajte zvyšnú múku, muškátový mušt a prášok do pečiva a dobre premiešajte. V miske porazíme vaječné biele s elektrickým mixérom, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. jemne zložte do koláča. Posypte pečené múky s pečenou omáčkou a jemne zložte.
- Mletie a múka 10-palcové rúrkové panvici a línie spodnej časti s namazaným voskovaným papierom. Nalijte cesto do panvice; pečieme pri 275 F po dobu 3 až 3 1/2 hodiny, alebo kým sa nevysunie drevený tester alebo koláč vložený do stredu. Nastavte koláč na stojan na vychladnutie.
- Otočte koláč z panvice, odstráňte voskovaný papier a uložte do tesne zakrytej nádoby niekoľko dní.