Talianske herbové pečivo kuracie s osladenou balzamovou glazúrou

Tento recept je ideálny pre každú ročnú dobu, ale počas prázdnin funguje veľmi dobre. Ak nie ste fanúšikom Turecka alebo ste kŕmenie menším davom, tieto kurčatá budú skvelou náhradou.

Čo budete potrebovať

• 2 kurčatá (celé, približne 3 až 4 libry / každý kus 1,4 až 1,8 kg)
• Pre kuracie korenie:
• 1/2 šálky / 120 ml masla (nesladenej izbovej teploty)
• 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
• 1/4 šálky / 60 ml oregano (jemne nakrájané)
• 1 malý citrón (kôra a šťava)
• 5-6 listov bazalky (jemne nakrájané)
• 2 čajové lyžičky / 10 ml rozmarínu (čerstvé, hrubo nakrájané)
• 2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 lyžica / 15 ml bieleho vína
• 2 lyžice / 30 ml soli (more)
• 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
• Pre glazúru:
• 1 šálka / 240 ml balzamového octu
• 1/3 šálky / 80 ml hrušky
• 2 lyžice / 30 ml medu
• Pre doplnky:
• 1 veľká cibuľka (odlúpnutá a polovice)
• 1 citrón (polovičné)

Ako to urobiť

1. Vyčistite kurčatá, odstraňujte drobky a orezávajte nadbytočnú kožu alebo mastné časti. Opláchnite kurča dovnútra a von so studenou vodou. Podložte papierové utierky. Zmiešajte prísady kuracieho korenia. Vnútorné, vonené a pod kožu kurčiat. Vložte kurčatá na veľký zásobník a kryt s plastovým obalom. Nechajte marinovať v chladničke po dobu 1 hodiny.

2. Keď sú kurčatá marinované, je čas pripraviť glazúru.

Jednoducho priveďte balsamikový ocot, hruškovú želé a med do varu. Znížte teplo na nízku teplotu a nechajte zmes na 6 až 8 minút rozmiešať, často miešajte. Akonáhle sa zmes zníži o polovicu a zaberá sirupovú konzistenciu, odstráňte z tepla a vychladnúť.

3. Predhriať gril na stredné teplo. Odstráňte kurčatá z chladničky, do každej dutiny, polovice cibule a pol tekvice. Usporiadajte kurčatá na rožničku a nasajte na gril. Varenie po dobu 1 1/2 hodiny až 2 hodiny čistenie balsamic glazúrou počas posledných 30-40 minút času varenia. Skontrolujte, či nie je veľa častí (s teplotou 175 stupňov F / 85 stupňov C vo viacerých častiach) s teplomerom. Nechajte stáť 10 minút pred vyrezávaním a podávaním.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1511
Celkový obsah tuku	91 g
Nasýtený tuk	29 g
Nenasýtený tuk	37 g
cholesterol	469 mg
sodík	2,417 mg
sacharidy	28 g
Vláknina	4 g
proteín	139 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)