Grécky horský čaj je cenený za svoje liečebné výhody
Grécky horský čaj sa vyrába použitím sušených listov a kvetov rastlín sideritídy. Čaj je vhodne pomenovaný: Rastlina, ktorú zvykli robiť, sa nachádza na skalnatých svahoch vo výške viac ako 3200 stôp. Tieto rastliny sú odolné kvety trvalky, ktoré sa prispôsobili prežiť s malou vodou a malou pôdou. Používa sa iba jedna odroda tohto rastliny, Sideritis raeseri, zvyčajne v Grécku, Albánsku, Macedónsku a Bulharsku.
Sideritis raeseri sa tiež zhromažďuje vo voľnej prírode v týchto oblastiach. Čaj vyrobený zo sideritídy raeseri je pripísaný uvoľneniu širokého spektra fyzických chorôb.
Na Kréte je spoločný názov horského čaju malotira a takmer každý región Grécka má svoje vlastné meno pre varenie, ako je čaj Olympos a čaj Parnassos, odrážajúci názov hory, kde sa pestuje. Najbežnejším anglickým názvom okrem horského čaju je ovčiakový čaj, pretože grécki pastieri používajú rastliny na prípravu vareného čaju a zároveň chovajú svoje stádo vysoko v kopcoch.
Čaj obsahuje vysokú hladinu antioxidantov a veľké množstvo esenciálnych olejov, flavonoidov, sterolov a iných fytonutrientov.
Ste pripravení na zdravie? Urobme čaj
Čaj je balený ako sypaný čaj, nie ako čajové vrecká. Na rozdiel od väčšiny čajov je chuť zvýšená varením listov a kvetov. Pri podávaní 10 jednotiek alebo 1,5 pohára:
- Umiestnite 12 uncí vody do misky na kachle pre dávku 10 jednotiek čaju. Časť vody sa odparí. Priveďte vodu do varu.
- Pridajte niekoľko sušených listov a kvetín do panvice na každých 1,5 šálky vody.
- Zakryte panvicu.
- Nechajte čaj vriec 3 až 5 minút v závislosti od vašej sily prednosti.
- Odstráňte panvu z tepla a nechajte čaj strčiť ďalších 3 až 5 minút.
- Čajovú zmes nalejte cez filter priamo do šálky
- Pite jednoduché alebo s medom alebo cukrom.
Servírovací návrh: Podávajte horský čaj na raňajkách alebo pred odchodom v noci s olivami Kalamata, feta a chrumkavým chlebom.
Kde nájsť grécky horský čaj
V Grécku sa čaj predáva v obchodoch s potravinami, v lekárňach a predajniach s bylinkovými koreninami, alebo sa dá vyberať čerstvý a sušený doma. Mimo Grécko sa predáva ako "grécky horský čaj" alebo "grécky horský ovčiak čaj" v špecializovaných predajniach a nachádza sa tu online.
Liečivé použitie pre grécky horský čaj
Horský čaj je v Grécku mimoriadne obľúbený a najčastejšie sa varí v zime, keď sa znižuje hladina fyzickej aktivity a zvyšuje sa prechladnutie, bolesti a bolesti. Hovorí sa, že má pozitívny účinok na takmer čokoľvek, čo vás núka, ale väčšinou sa používa na boj s prechladnutím, respiračnými problémami, poruchami trávenia a miernou úzkosťou. Hovorí sa, že podporuje imunitný systém a je cenený pre svoje antioxidanty , ako protizápalový prostriedok a na zníženie horúčky.
Pravidlo gréckej babičky: Aspoň jeden pohár denne. Tu je vaše zdravie!