Pierogie Carbonara je lahodným kroucením klasického talianskeho receptu s použitím veľkých plnených cestovín naplnených zemiakmi a syrom. Môžete ich nájsť zmrazené v každom obchode s potravinami. Pierogies pani T je značka, ktorá sa mi páči najlepšie.
"Carbonara" je taliansky termín, ktorý znamená cestoviny potiahnuté vajíčkami a parmezánom. Pridávam čerstvú bazalku a nejaký ťažký krém pre viac chuti a hodvábnu textúru.
Je to trochu zložitejšie, ak sa s vaječnou zmesou pokryje veľké vypchaté polovice mesiacov z cestovín, a preto pomáha pridávanie krému. Len pracujte rýchlo, ale opatrne a budete mať úspech.
Čo budete potrebovať
- 6 plátkov slaniny
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 (16-unce) škatule zmrazené
- zemiakové pierogies
- 3 vajcia, porazené
- 1/2 šálky krému
- 1/2 šálky parmezánového syra
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej bazalky
Ako to urobiť
Vo veľkej panvici variť slaninu, až kým nebudete ostrý. Odstráňte slaninu z mäsa, umiestnite na papierové utierky, aby ste mohli odtekať, rozpadnúť a odložiť.
Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu. Pridajte pierogies a variť, občas premiešajte, kým plnené cestoviny nie sú jemné a náplň je horúca. Toto trvá približne 4 až 8 minút, v závislosti od značky.
Medzitým v strednej miske kombinujte vajcia, smotanu a polovicu parmezánového syra; biť dobre.
Keď sú pierogies dôkladne zahriate a jemné, vypustite ich do cedidlá a ihneď sa vráťte do hrnca. Pridajte zmes vajec a jemne premiešajte, kým omáčka nepotvrdí cestoviny a nezomrie. Posypeme slaninou, zvyšným syrom a bazalkou; jemne hádzať a okamžite slúžiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 461 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 203 mg |
| sodík | 350 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 16 g |