Champion BBQ pitmaster a reštaurátor Mike Mills prišiel s touto zmesou korenia, ktorú nazýva Magic Dust. Môže byť použitý na akýkoľvek typ jedla, grilovaný alebo nie. Hladinu tepla môžete upraviť, ak sa vám páči, že je miernejšia alebo extra korenistá. Budete chcieť držať niečo v trepačke pri grile alebo sporáku. Zachováva sa na neurčito, ale netrvá dlho.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky papriky
- 1/4 šálky koshernej soli, jemne mleté
- 1/4 šálky cukru
- 2 lyžice prášku horčice
- 1/4 šálky prášku chili
- 1/4 šálky pozemského rasca
- 2 lyžice mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky granulovaného cesnaku
- 2 lyžice kajene
Ako to urobiť
1. Zmiešajte papriku , kosher soľ , cukor, horčicový prášok , chilli prášok, rasce, čierne korenie , cesnak a kajenu a uložte do tesne zakrytej nádoby.
Upozornenie šéfkuchára: Na to, aby bol trochu horší a pikantnejší, zvyšujte horčicový prášok a čierny korenie na 1/4 šálky.
Recept z: Mier, láska a grilovanie od Mike Millsa a Amy Millsa Tunnicliffe (Rodale)
Autorské práva 2005 od Mike Mills a Amy Mills Tunnicliffe.
Opätovne vytlačené s výslovným písomným súhlasom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 6 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 247 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |