Dátová palma, domorodca na Blízkom východe, sa v bibli uviedla ako "strom života" a slovo "dátum" pochádza z gréckeho "daktulosu", čo znamená "prst". Dátumy rastú vo veľkých zväzkoch, ktoré môžu vážiť až 40 libier a veľké stromy prinesú každoročne viac ako 1000 dátumov.
V mnohých krajinách sa pridávajú dátumy do šalátov, kuskusu a kariet, ale v Severnej Amerike sú bežnejšie nájdené v pečených dezertoch a cukrárskych výrobkoch.
Pretože dátumy majú veľmi vysoký obsah cukru, môžu byť ľahko premenené na cukor. Ak chcete pripraviť cukor, zariaďte dátumy nakrájania na plech a pečte pri 450 F počas 10 až 15 minút alebo až kým nebudete veľmi suché a tvrdé ako skaly. Rozmiešajte alebo spracovávajte v kuchynskom robote na výrobu cukru.
Skladovať sušené dátumy na chladnom, suchom mieste po dobu 6 až 12 mesiacov. Úplne zabalené čerstvé dátumy zostanú až do 2 týždňov v chladničke.
Dátum Výnosy: 8 oz sušených dátumov = 1 šálka nasekaných dátumov
Tu sú niektoré populárne recepty s použitím dátumov, vrátane sladké rýchle chleby, cookies, a sladké tyče.
01 z 11
Dátum štvorcov s ovsenými kôstkamiDiana Rattray Tieto klasické dátumové štvorce sú neuveriteľne chutné. Kôra a poleva sú vyrobené z ovsa, hnedého cukru a masla. Tieto dátumové štvorce by boli skvelé pre predaj pečiva. Alebo si ich vziať na kuchárku alebo potluck.
02 z 11
Dátum a ovsie rýchle chliebDiana Rattray Nakrájané dátumy, voliteľné orechy alebo semená a vanilka pridávajú chuť tohto rýchleho chleba.
03 z 11
Dýňové ovsené muffiny s dátumamiVlhké dýňové ovsené muffiny s dátumami. Diana Rattray Sušené dáta sú uvedené v týchto vlhkých tekvicových vdolky. Oves a vrchnáčik topánok dodávajú extra chuť a textúru.
04 z 11
Dátové cookies dátumuDiana Rattray Tieto úžasné mäkké hnedé cukrové koláčiky sú zakončené dollopom hrubých, varených dátumov a ďalšou šálkou cestovín. Vykonáte to znova a znova.
05 z 11
Oranžový dátum chliebDiana Rattray Pomarančová šťava dodáva chuť na tento chutný chlieb. Ak chcete, pridajte nejaké nakrájané pekanové orechy alebo vlašské orechy.
06 z 11
Dátum Skillet Cookies s chrumkavou ryžovou obilninou a kokosomDiana Rattray Tieto nepečené panvové cookies sú staromódne obľúbené. Cookies sa vyrábajú na varnú dosku s dátumami, krehkou ryžovou obilninou a pekanami. Zmes sa tvaruje do guľôčok a valcuje sa do kokosu.
07 z 11
Sladký zemiakový chlieb s dátumom a pekanamiDiana Rattray Sušené dátumy a nakrájané pekány pridávajú chuť a textúru do tohto vlhkého, lahodného sladkého zemiakového chlebového pudingu. Podávajte chlieb puding s hnedou cukor omáčkou alebo bourbon omáčkou .
08 z 11
Cookies s údajmi o obrate údajovDiana Rattray Tieto cookies s dátumom obratu sú naplnené dátumom a plnením orechov pre vynikajúcu chuť a príjemnú textúru. Obehové cookies robia skvelé občerstvenie na víkend alebo ich robia pre dovolenkárov.
09 z 11
Dátum Muffíny s vlašskými orechmiDiana Rattray Tieto lahodné vdolky sú naplnené rozsekanými dátumami a vlašskými orechmi. Použite oranžový extrakt alebo vanilku na ochutenie.
10 z 11
Dátum cookies s kolíkmiJudd Pilossof / Getty Images Tento súbor cookie je vždy obľúbeným dovolenkovým súborom cookie. Maslo a hnedé cukrové koláčové teplo je naplnené vyplnením dátumu a potom sa zvinuté a chladené. Recepty robia 7 až 8 tuctov cookies a dobre zmrazia.
11 z 11
Klasický dátum matice chlebaBrian Macdonald / Getty Images Tento vlhký dátum chleba zmrzne dobre, takže budete chcieť urobiť dva bochníky. Pokúste sa šíriť jednoduchý alebo ľahko sladený smotanový syr medzi dvoma tenkými plátkami a zmraziť "sendviče", aby ste si ich mohli vychutnať neskôr.