Termíny a pekány pridávajú chuť a textúru do tohto lahodného sladkého zemiakového chlebového pudingu. Podávame chlieb puding s hnedou cukor omáčkou alebo skúste whisky omáčkou alebo bourbon omáčkou .
Neváhajte nahradiť dátumy hrozienkami alebo sušenými brusnicami, alebo nechajte sušené ovocie von. Nahraďte pekanové orechy, ak ich uprednostňujete. Croissant drobky dávajú puding bohatú a maslovú chuť, ale môže byť použitý aj kvalitný chlieb. Brioche je vynikajúcou voľbou pre chlieb puding.
Čo budete potrebovať
- 5 1/2 až 6 šálok roztrhané croissant (alebo 8 uncí chrumkavé drobky)
- 1/2 šálky pekanov (hrubo nasekané)
- 1 dátum pohára (rozmazaný a nasekaný)
- 3 lyžice masla (roztopené)
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/4 lyžičky muštu muštu
- 1 šálka svetlohnedého cukru (balené)
- 2 1/2 šálky pol a pol (alebo svetlo krém, alebo 1 šálka krému a 1 1/2 šálky mlieka)
- 3 veľké vajcia
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1 1/2 šálky šľahačky sladkých zemiakov
- Pre hnedú cukorovú omáčku:
- 4 lyžice masla
- 1/2 šálky hnedého cukru (balené)
- Štipka soli
- 1/2 šálky krému
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Maslo 2-quart na pečenie.
- Vo veľkej miske posypte croissantové drobky s pekanami, dátumy, roztavené maslo a koreniny.
- V ďalšej miske šľahte spolu mlieko, vajcia a hnedý cukor; pridajte vanilku a namiešajte do sladkých zemiakov.
- Nalejte zmes sladkých zemiakov nad chrumkavé drobky a premiešajte, až kým sa nezmiešajú. Nechajte stáť asi 10 minút.
- Premiestnite zmes na pečenie chleba na pripravenú nádobu na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre 45 až 55 minút alebo do nastavenia.
- Podávajte s hnedou cukrovou omáčkou (nižšie) alebo inou dezertnou omáčkou.
Hnedá cukrová omáčka
- Maslo roztopte v hrnci na strednom ohni.
- Pridajte 1/2 šálku hnedého cukru a varte, miešajte, na 1 minútu.
- Pridajte pomlčku soli a 1/2 šálky silnej smotany a priveďte do varu. Pokračujte vo varení počas 2 minút a neustále miešajte.
- Mierne vychladnúť pred podávaním.
Tiež sa vám môže páčiť