Tento nádherný chlebový puding je jedným z obľúbených dezertov Beaumont Inn. Teplá bourbonová omáčka robí perfektné polevy.
"Toto je obľúbený v nedeľu Brunch." - šéfkuchár Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
V receptúre som zdvojnásobil množstvo škorice. Pridajte ešte viac, ak chcete. Keď som to urobil, nemal som cmar a tak som použil odparované mlieko a urobil som omáčku s polozlhým cukrom a Lyleho zlatý sirup namiesto kukuričného sirupu. Pozrite sa na tipy a variácie pre ďalšie nápady na náhradu.
Čo budete potrebovať
- 1 libra francúzskeho chleba (pevnejší, tým lepšie)
- 3 1/4 šálky mlieka
- 3 veľké vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 3/4 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 až 1/2 šálky pekanov
- Voliteľné: 1/4 až 1/2 šálky hrozienok
- Pre Bourbon omáčku:
- 1 šálka cukru
- 6 lyžíc masla
- 1/2 šálky cmaru
- 1 lyžica bourbon (alebo viac)
- 1 lyžička bieleho kukuričného sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
Rúru ohrejte na 350 F.
Maslo a 2 1/2-quart pečenie.
Odstráňte chlieb na stredné kusy. Chlieb vložte do veľkej misy a pridajte granulovaný cukor a škoricu.
Zmiešajte mlieko, ľahko porazené vajcia a vanilku. Pridajte do zmesi chleba. Polovica zmesi nalejte do pekáča.
Posypeme pečeniami a hrozienkami, ak sú použité. Na vrchole so zvyškom zmesi.
Pečieme v predhriatej rúre po dobu 40 až 45 minút alebo až do mierne zahnednutia.
Podávajte teplú s bourbonovou omáčkou (nižšie).
Bourbonová omáčka
- V hrnci na strednom ohni skombinujte 1 šálku granulovaného cukru so 6 polievkovými lyžicami masla, 1/2 šálky cmaru, 1 lyžička bourbonu, 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy, 1 lyžička bielom kukuričného sirupu a 1 čajová lyžička vanilky. Zmiešajte omáčkovú zmes na varenie. Pokračujte v pare po dobu 1 minúty.
- Pokiaľ je to potrebné, pretláčajte omáčkou jemným sieťovacím sitom.
- Podávajte teplú omáčku nad chlieb.
- Tipy a variácie
- Použite sušené brusnice namiesto hrozienok, alebo to urobte pomocou ríbezlí alebo čokoládových lupienkov.
- Nahraďte pekány za sekané vlašské orechy.
Komentáre čitateľa
"Najlepšie chlieb puding vždy - Jednoduché robiť a dostane rave recenzie.I substituoval Challah chlieb pre francúzsky chlieb a pridal ďalšie pekanové, (žiadne hrozienka.) Bourbon omáčka dáva tento dezert úžasnú chuť. - GR
"Použil som vaše pokyny a namiesto chleba som pridal taliansku Panettone, namiesto mlieka som pridala vaječný krém, nemal som pečany, takže som použil plátky mandlí, povedzme to takto: Moja strava už nie je a som zamilovaná Ďakujem vám za recept !!!! " IM
"Ospravedlňujem sa, že som nevytvoril chlebový puding, hľadal som omáčku, ktorú som si dal na recept na chlieb, nemal som bourbon, takže som použil rum, bol to skvelý !!!!! drží v chladničke na týždeň a je dobré na čokoľvek! Vďaka za recept a budem skúsiť chlieb puding ďalšie. " - Karen
Tiež sa vám môže páčiť
Varenie pudinkového chleba s muškátovým orieškom
Staromódny chlieb s hrozienkami
Staromódny chlieb puding so škoricou a muškátovým orieškom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 564 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 147 mg |
| sodík | 413 mg |
| sacharidy | 90 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 14 g |