Toto krémové pečené kuracie a hubové jedlo vám môže pripomenúť kuracie paprika, maďarskú špecialitu kuracieho mäsa a cibuľu v kyslej smotanovej omáčke ochutenej paprikou. Tento recept obsahuje huby namiesto cibule. V kombinácii so zakysanou smotanou to pripomína populárne pekárske koláče v 70. rokoch minulého storočia a vytvára útulné pečené kuracie jedlo, ktoré uspokojí vašu pohodu.
V závislosti od druhu papriky, ktorú používate, môže byť chuť misky v rozmedzí od mierneho až po horúce. Väčšina supermarketov nesie mäkkú papriku, ktorá môže pochádzať zo Španielska, Kalifornie, Južnej Ameriky alebo Maďarska. Ak by ste chceli silnejšie korenie, môžete nájsť na trhu s etnickými trhmi štipľavé odrody.
Tento recept môžete dodržiavať pomocou bieleho huby, alebo ho môžete urobiť trochu zaujímavejším výberom shiitake alebo baby bellas. Krémová omáčka robí túto misu ideálnou, keď ju podávame cez horúcu varenú ryžu alebo vajcové rezance.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 2 librové kusy kuracieho mäsa
- 1/4 šálky masla
- 1 šálka zakysanej smotany
- 1 šálka
- kurací vývar
- 8 uncí čerstvých húb (biele tlačidlo, kriminí, shiitake, baby bella), nakrájané na plátky
- 1 1/2 lyžičky papriky
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- V čistom plastovom alebo papierovom vrecúšku kombinujte múku so soľou a korením. Pridajte kurací kúsky a pretrepte ich s múkou zmesou.
- Roztopte maslo v panvovej pečive na strednej teplote, aby ste sa uistili, že maslo nespálite. Pridajte kuracie kúsky, ak je to potrebné, a hnedé kurča na všetkých stranách. (Ak ste variť kuracie v dávkach, pridajte všetko späť do panvice.)
- Zmiešajte v kyslej smotane, kuracie vývar, huby a papriku. Jemne premiešajte, aby ste dôkladne skombinovali všetky zložky.
- Ak nie je panvicka odolná voči ohňu, preneste zmes na roštu.
- Obalte a pečte 45 minút alebo kým nie je kurča jemné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 876 |
| Celkový obsah tuku | 56 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 254 mg |
| sodík | 1,896 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 65 g |