Použite crockpot, aby ste urobili bez ruchu plnené korzárske slepačie slepice (tiež známe ako srsť Rock Cornish, pretože sú hybrida Cornish a White Rock kurča). Vyzerajú rovnako ako miniatúrne kurčatá a majú rovnakú chuť, ale sú malé, vážia len od 1 do 2 libier (štandardizované odbytové obchody sú asi 1 1/4 libier). Pomer kostí a mäsa je vysoký, čo znamená, že by ste mali v pláne slúžiť 1 celú hernú sliepku na osobu.
Použiť náplň mix pre účelnosť alebo si vyrobiť vlastné (som si rezať Základné chlieb plniaci recept na polovicu a vzhľadom k nižším rozmerom). Dokončite túto misku s ľahkou oranžovo- medovou glazúrou pre spoločnosť-hodný jedlo.
Čo budete potrebovať
- 4 kuracie zveri
- Dash soľ a korenie
- 8 uncí plnka mix (alebo domáca plnka, pozri nižšie)
- 1 šálka
- kurací vývar
- 1 veľká oranžová (rozrezaná)
- 1/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
- 2 lyžice medu
- 1 1/2 lyžičky rastlinného oleja
- 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
- 1/4 čajovej lyžičky strúhanej oranžovej
- říz
- 1/2 šálky nakrájaného celeru
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 2 lyžice masla
- 1/3 šálky + 2 lyžice kuracieho vývaru
- 1 lyžička korenia hydiny
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Veľkorysý pinč čierny korenie
- 1/2 veľký bochník (3/4 libier) starý biely chlieb
Ako to urobiť
Pripraviť hru
- Opláchnite 4 kuracie zveri z Cornwallu .
- Posypte vnútri dutiny a vonku soľou a korením.
- Pripravte zmes na vypĺňanie podľa pokynov obalu alebo urobte domáce plnky.
- Pokračujte nižšie v kroku 3.
Vykonať základné domáce plnky
- Na 1/2 šálku nakrájaného zeleru a 1/2 šálky nakrájanej cibule na 2 polievkové lyžice masla, kým nezmäknete.
- Odstráňte z tepla. Zmiešajte 1/3 šálky plus 2 polievkové lyžice kuracieho vývaru, 1 lyžičku korenia hydiny, 1/2 lyžičky soli a veľkorysú štipku čierneho korenia.
- Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Nakrájajte chlieb na 1-palcové kocky.
- Pridajte do zmesi ochladenej kuracieho vývaru a jemne premiešajte.
- Postupujte s receptom.
Vyplniť hru
- Lžíce zabalené v náplni alebo domáce náplň do sliepok a krovu .
- Umiestnite hrdlo do dlážky tak, aby nohy nalepili.
Urobiť omáčku
- V malej miske šľaha dohromady 1 šálka kuracieho mäsa, 1 veľký pomaranč, 1/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy, 2 lyžice medu , 1 1/2 čajovej lyžičky rastlinného oleja, 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy a 1/4 čajovej lyžičky oranžová kôra .
- Slepačie hračky s niektorou omáčkou a umiestnite ich na koniec krku do krčahy tak, aby nohy priliehali.
- Nalejte zvyšok omáčky cez zver pot.
Vyvarovať si hru
- Zakryjte a varte na nízku dobu 5 až 7 hodín.
- Jedno alebo dvakrát počas varenia.
- Odstráňte sliepky z nádoby a odstráňte strunové struny.
- Lyžicová omáčka na sliepkach v čase podávania.
Recept Zdroj: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. Opätovne vydané s povolením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 790 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 249 mg |
| sodík | 970 mg |
| sacharidy | 74 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 63 g |