Je pravda, že v našej rodine je šalát najčastejšie zaviazaný do ríše - milujeme jej krízu, hlavne srdcia. Ale niekedy potrebujete šalát s trochu viac prítomnosti, nejaký kop, a potom sa dostanete k asertívnejším zeleným, zeleným ako rukola, horčica zelená, mizuna, špenát ... a dokonca, lepšie, zmes. Milujem túto zmes korenia zelených korení a tiež milujem svoje románové srdcové listy a pre tento šalát som použil zmes týchto dvoch.
A odvážne zelené vyzývajú na asertívne obliekanie. V nedávnej dobe som bol aj zabitý gochujang, klasickou korejskou horúcou pastou tradične vyrábanou s čili papričkami, fermentovanými sójovými bobuľmi, hnedou cukrovou lepivou ryžou a soľou (naozaj je to oveľa lepšie, než by tento opis viedol k tomu, aby veriť) nové fanúšikovia pre svoje štipľavé teplo. Jednoducho vám to urobím, ale mám to rád a pridám to všetko v týchto dňoch. Pomarančová šťava a med vyvážia v tomto obliekaní s trochou sladkosti. Tiež si myslím, že tento obväz prinesie skvelú marinandu pre bravčové alebo kuracie mäso. Podávajte to na strane šalátu, aby ste mohli nechať všetci pridať toľko alebo tak málo, koľko sa im páči.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice gochujang omáčky (k dispozícii balené, vyrobené z gochujang pasty)
- 2 lyžice rastlinného alebo repkového oleja
- 2 lyžice čerstvej pomarančovej šťavy
- 1 lyžička sherryho octu
- 1 lyžička medu
- ½ lyžičky koshernej soli
- 3 lyžice mletého cibule
- 4 unce zmiešané korenené greeny, ako je táto zmes Peppergreen
- 4 unce romaine srdce listy, roztrhané na menšie kúsky
Ako to urobiť
- V pohári pridajte pastu gochujang, olej, pomarančový džús, ocot, med, cibuľu a soľ. Pretrepte, aby sa skombinoval.
- Umiestnite zeleninu a rímsu do servírovacej misy a buď slúžte na obväz na boku, alebo ju rozmláčajte a hodte na kombináciu.
Pre ďalšie použitie gochujang:
Kórejský Gochujang Vinaigrette
Kórejské pečené kuracie krídla
Pikantné kórejské ryžové koláče
Slávky s Gochujangom a pivom
Základná korenená polievka z nudlí
Mapo Tofu
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 115 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 14 mg |
| sodík | 214 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 6 g |