Toto ľahké pieptené hovädzie hrudník je pečene dokonalé s rôznymi druhmi zeleniny, vrátane zemiakov, zeleru a mrkvy. Hovädzie je jednoducho ochutený soľou a korením, spolu s paradajkami a cibuľou a niektorými petržlenmi.
Podávajte hovädzinovú hrušku so zemiakmi a zeleninou.
Čo budete potrebovať
- 3-4 libra hovädzí hríb (bez hovädzieho hovädzieho mäsa)
- 1/2 čajovej lyžičky hrubo zomletého čierneho korenia
- 1 lyžička soli (delené)
- 3 veľké mrkvy (nakrájané na kusy o dĺžke 3 palce)
- 3 veľké stonky celery (nakrájané na kusy o dĺžke 3 palce)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na plátky)
- 2 stredne pestované paradajky (olúpané, plnené a nakrájané na kusy 1 1/2 palce - alebo 1 šálka nakrájaných konzervovaných paradajok)
- 1/4 šálky čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 6 stredne veľkých zemiakov (štvrťročné červené, približne 1 1/2 libier)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 325 F.
- Posypeme hovädzím hrudníkom hrubo mletú papriku a 1/2 čajovú lyžičku soli. Vo veľkej panvici, hnedej hrude, tuku-nadol, na vysokej teplote; otočte a zahnite druhú stranu a potom nastavte panvicu na stranu.
- Hovädzie hrudník umiestnite do plytkej 3- alebo 4-kvartovej pečivej alebo holandskej rúry. Usporiadať mrkvu, celer, cibuľu, paradajky a petržlenové vetvičky okolo mäsa.
- V 1-šálke kvapaliny na odmeranie tekutiny alebo malú misku zmiešajte múku s 1/4 lyžičky soli a 1 šálka vody. Múku nalejte do panvice, miešajte a uvoľnite všetky hnedé kúsky zo spodnej časti panvice.
- Na hruď a zeleninu nalievajte panvicu. Pečte a pečte 2 hodiny.
- Pridajte štvrté zemiaky do hrudníka a posypte zvyšnou 1/4 lyžičkou soli. Pokrývajte a pečte o 30 minút dlhšie alebo kým brambory a hrudník nie sú vidličky.
Tiež sa vám môže páčiť
Opekaná ovčiaková hovězí pečienka s pivom
Pomalý pekáč na pečenie
Pečené zemiakové pečivo s kyslou smotanou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 502 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 162 mg |
| sodík | 515 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 56 g |