Tento základný chlieb z kukuričného mäsa je vyrobený z čerstvého kukurice alebo mrazeného rozmrazeného kukurice. Kukurica dodáva kukuričnému chlebu extra chuť a textúru.
Južný kukuričný chlieb sa zvyčajne vyrába bez pridaného cukru, ale obsahuje 1 lyžicu granulovaného cukru. Neváhajte pridať trochu viac medu alebo cukru, ak máte radi sladší chlieb. Kukurica pridáva aj prirodzenú sladkosť. Ak uprednostňujete kukuričný chlieb bez cukru, môže sa vynechať cukor.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice rastlinného oleja (alebo skrátenie)
- 2 šálky kukuričnej múky
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 2 šálky cmaru
- 2 veľké vajcia
- 2 lyžice roztopeného masla
- 2 šálky kukuričných zŕn (čerstvé, zmrazené a rozmrazené alebo konzervované a vysušené)
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru 450 F
- Rastlinný olej nalejte do opečenej panvice a umiestnite do rúry. Zahrejte, kým je olej veľmi horúci.
- Zmiešajte v miešacej miske kukuričnú múku, múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a sódu na pečenie. Zmiešajte suché zložky, kým nie sú dobre premiešané.
- V ďalšej miske rozmiešajte cmar s vajíčkami a roztaveným maslom.
- Zmes cmaru pridáme do suchých prísad a miešame, kým sa nezmiešajú. Kukuričné zrná premiešajte do cesta.
- Odstráňte panvicu z rúry a vylejte nadbytočný olej. Umiestnite panvicu na stojan.
- Nalijte cesto do horúcej panvice a vráťte ju do rúry.
- Znížte teplotu pece na 400 F.
- Pečieme kukuričný chlieb, kým nie je zlatohnedý. Zubný špáradlo zasunuté do stredu vyjde čisté.
- Kuracie chlieb ochladíme na drôtený stojan na 5 minút.
- Obráťte kukuričný chlieb na veľkú dosku a nakrájajte na klin.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 336 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 127 mg |
| sodík | 559 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 11 g |