Existujú niektoré skvelé britské torty a pudingy a Bakewell Tart je jedným z nich, ktorý vznikol v malebnom meste Bakewell v okrese Derbyshire Peak. Je ľahké vyrobiť, je to lahodný dezert, a tiež robí nádherné popoludnie , puding , alebo jednoducho občerstvenie s šálkou čaju.
Argumenty budú hojne nadčervené s tým, kto položí polevou na vrchol. Toto nie je tradičný Bakewell Tart, ale moderný vziať na klasiku, čo je tu recept.
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo
- 200 g (2 ¼ šálky) univerzálnej / hladkej múky
- štipka soli
- 115g (4 oz) masla, kocky alebo rovnakej zmesi masla a sádla
- 2-3 lyžice studenej vody
- Pre plnenie
- 2 lyžice malinového džemu
- 150 g masla
- 55g (¼ šálky) cukor
- 3 stredné vajcia plus 1 žĺtok, porazený
- 150 g (1 3/4 šálky) mletých mandlí
- Zest z 1 stredného citróna
- 2 lyžice vločiek mandlí
- 1 vaječný biely, ľahko porazený
Ako to urobiť
Make pečivo:
- Ohrejte rúru 170C / 325F / plyn 3.
- Múku preliate do misy, pridajte maslo a soľ.
- Maste mäso do múky prstami, až kým sa zmes nezmení piesok (pracujte čo najrýchlejšie, aby sa cesta neohriala).
- Pridajte trochu vody do zmesi a za použitia studeného nôžka premiešajte, kým sa cesto neviaže, kým sa nevytvorí mäkké, ale nelepivé cesto.
- Zbaliť cesto v plastovom obale a ochladiť minimálne 15 minút, až 30 minút.
Make Tart:
- Zložte pečivo na ľahko mletú dosku na hrúbku 5 mm. Tukujte a potom nakrájajte 8-palcový / 20 cm hlboký plechový plech s pečivom. Vsadenie základne po celej ploche vidličkou. Chlaďte v chladničke počas 15 minút.
- Pridajte krabicu na pečenie s papierom na pečenie / mastnotu a naplňte fazuľa na pečenie. Varíme 15 minút alebo kým pečivo nie je svetlo zlato. Odstráňte pečivo z fazuľky, jemne očistite vnútrajšok pečiva s malým vaječným bielkom a varíme ďalších 5 minút. Roztierajte malinový džem na základňu pečiva. Nechajte vychladnúť.
- Zmiešajte maslo a cukor dohromady, až kým nebudeme blednúť farbou s použitím elektrického ručného šľahača. Pridajte rozbité vajcia a vaječný žĺtok trochu naraz. Jemne zložte v zemi mandle a citrónovú kôru.
- Nalejte zmes do pekárenského puzdra a opatrne vyrovnávajte povrch, aby ste sa uistili, že celý obal je naplnený. Pečieme 20 minút. Posypeme vločkovanými mandľami na povrch a upokojte ďalších 20 minút, alebo až kým nie je zlatá a nezostane.
- Nechajte vychladnúť a podávajte s pudinkovou omáčkou alebo smotanou.
Ak chcete, urobte individuálne tarty. Na to použite 12-jamkový cínu na muffin namiesto cínu cínu a postupujte podľa vyššie uvedených postupov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 768 |
| Celkový obsah tuku | 66 g |
| Nasýtený tuk | 26 g |
| Nenasýtený tuk | 28 g |
| cholesterol | 242 mg |
| sodík | 385 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 18 g |