Karamelizované arašidy

Tento recept na karamelizované arašidy produkuje lahodne krehkú, chrumkavú, sladkú a slanú občerstvenie. Tieto arašidy sú potiahnuté chrumkavou vrstvou cukru, ktorý je bohato ochutený soľou, škoricou a vanilkovým extraktom . Môžete experimentovať aj s ďalšími koreňmi, aby ste skutočne prispôsobili svoje arašidy. Tie sú úžasné samy o sebe, ale môžete ich tiež nakrájať a pridať do cookies, brownies a dokonca aj pikantných pokrmov, ako sú šaláty.

Čo budete potrebovať

• 2 šálky surových arašidov
• 1 šálka granulovaného cukru
• 1/3 šálky vody
• 1/8 lyžičky kosher alebo morskej soli
• 1/8 lyžičky mletej škorice
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

Ako to urobiť

1. Pripravte plech na pečenie tým, že ho obložte hliníkovou fóliou a odložte ho.
2. Vo veľkej, ťažkej panvici skombinujte vodu, cukor a arašidy na strednú teplotu. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
3. Pokračujte vo varení, miešajte často, zatiaľ čo kvapalina sa zmenšuje a stane sa sirupovitou. Po asi 10 minútach sa zmes zmení na zrnitosť a arašidy budú vyzerať piesčito.
4. Pokračujte vo varení a miešajte zmes. Arašidy budú tmavšie a v priebehu času sa zrná cukru roztopia v škvrnách a premenia sa na sirup. Je dôležité často miešať, aby sa arašidy nespálili a cukrový sirup sa rovnomerne rozptýli.

1. Cook arašidy, kým nie sú hlboké zlatohnedé alebo svetlé jantárová farba. Nerobte si starosti, ak stále máte zrnká cukru prilepené na arašidy; to je normálne a dáva hotové cukríky chutné chrumkavé textúry. Keď sú veľmi blízko požadovanej farby, pridajte soľ a škoricu a niekoľkokrát sa premiešajte. Vyberte panvicu z tepla a pridajte vanilku a premiešajte.
2. Nakrájajte arašidy na pripravený plech na pečenie a rozložte ich v tenkej vrstve pomocou lyžice. Nechajte ich vychladnúť a potom ich roztrhnite na malé kúsky. Keď sú arašidy celkom chladné, môžu byť balené do vzduchotesnej nádoby a skladované pri izbovej teplote niekoľko týždňov.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	305
Celkový obsah tuku	18 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	9 g
cholesterol	0 mg
sodík	43 mg
sacharidy	31 g
Vláknina	3 g
proteín	9 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)