Dýhy sú vzájomne zameniteľné s ostatnými zimnými squashes vo väčšine receptov
Keď premýšľame o tekni, najčastejšie si predstavujeme Jack-O-Lanterny a nie nutne zložku varenej v miske. Ale tekvica je zimná squash, a keď sa používajú cukrové tekvice - menšie rozmery tekvica, majú chuť podobnú niekoľkým zimám, ktoré sme oboznámení.
Takže ak váš recept vyžaduje tekvica, ale nemáte žiadne v kuchyni, môžete nahradiť iné druhy zimnej squash, mieru pre meranie.
Dobrou voľbou sú žaluď squash, squash hubbard, squash squash, buttercup squash alebo calabaza. Sladké zemiaky sú tiež dobrou voľbou ako náhrada tekvica.
Dobré náhradníky na squash
Niekedy to môže byť ohromujúce pri nakupovaní vo výbere squash na trhu - existuje veľa druhov v rôznych veľkostiach, tvaroch a farbách. Ale krása je, že mnohé z nich sú vzájomne zameniteľné v receptoch. Tekvica, ktorú používame pri varení, je zvyčajne cukrová tekvica, ktorá je trochu menšia a sladšia ako veľké tekvice, ktoré milujú naše predné kroky na Halloween. Tieto kvety rozdávajú podobnú textúru a chuť cukrovej tekvice.
- Žalúdočná squash : Tvarovaný ako žaluď (odtiaľ názov) s hlbokými hrebeňmi, tento squash je obyčajne tmavozelený so žltými pruhmi. Keď sa varenie, mäso rozvíja miernu, sladkú, orechovú chuť.
- Hubbard Squash: Pravdepodobne najväčší squash v produkčnej sekcii, táto tekvica-ochutnávka squash je slzy v tvare modrošedej kože.
- Butternut Squash : S figúrkou v tvare hrušky, táto známa squash sa pri varení zmení na oranžovú a ponúka sladkosť akémukoľvek pokrmu.
- Buttercup Squash: V tomto kole squat squash má tmavozelenú kôru so šedivými pruhmi. Mäso je krémové a sladšie ako ostatné squash.
- Calabaza: Vyzerá to viac ako tekvica, táto škála squash ponúka hladkú, trochu sladkú chuť.
Keď všetko zlyhá, použite sladké zemiaky namiesto tekvice. Chuť môže byť trochu iná, ale vzhľad bude podobný.
Merania a ekvivalenty
Plán na nákup 1/3 až 1/2 libier tekvice na porciu ako príloha. Veľká časť váhy sa odhodí v kôre a semenách.
• 5 libier čerstvej tekvice = asi 4 1/2 šálky varenej, štiepanej tekvice
• 1 libra čerstvej tekvice = asi 1 šálka varenej, štiepanej tekvice
• Jeden 15-unca môže tekvica = 1 3/4 šálky tekvica tekvica
• Jeden 29-unce môže dýň = 3 1/2 šálky tekvica tekvica
Viac o tekvica
Získajte viac informácií o tekvicu, tipy na varenie a recepty.
- Tipy na tekvicu
- Tipy na rezanie tekvicami
- História tekvica
- Tekvicové recepty