Kórejský Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Recept

Bulgogi jungol je výdatné, chutné jednorazové jedlo, ktoré je tiež dobrým spôsobom, ako využiť zbytky marinovaného bulgogu a zeleniny z chladničky. V mrazničke mám vždy marinované mäso a bulgogi jungol je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako používať toto hovädzie mäso v jednoduchom kórejskom guláši. Pre ešte oveľa hlbšie jedlo pridajte do hrnca rezance.

Čo budete potrebovať

• 2 šálky marinovaného bulgogi
• 1 cibuľu, nakrájame na prúžky
• 2
• šupky , nasekané
• 2 mrkvy rozrezané na pásy
• 1/2 šálky kávových bôbov
• 2 šálky inej kuchynskej zeleniny (najlepšie farebné ako paprika a brokolica)
• 1 šálka vody
• 1 hrnček podľa vášho výberu (enoki, shiitake, gombík alebo kombinácia)
• 1 blok tofu
• Soľná alebo sójová omáčka na chuť

Ako to urobiť

1. V polievkovom hrnci alebo veľkom wok, miešajte-fry marinované bulgogi a cibuľu (y) na pár minút. Dajte VŠETKU marinádu do hrnca a neodstraňujte žiadnu kvapalinu.
2. Pridajte zeleninu (okrem húb) a zakryte vodou.
3. Priviesť do varu.
4. Znížte na nízku teplotu varu.
5. Po 5 minútach pridajte huby, tofu a škorpióny.
6. Po 3 - 4 minútach vypnite.
7. Ochutnajte so slanou a sójovou omáčkou.

* Ak pridáte rezance, pridajte bundu (dangmyun) s hubami alebo pridajte predvarené rezance na konci.