Slúži 4
Čo budete potrebovať
- 3/4 libier vykostené bravčové mäso
- Pre marinádu:
- 2 čajové lyžičky Čínske ryžové víno (alebo suché sherry)
- 1 lyžička sójovej omáčky
- Štipka soli a korenia
- Pre omáčku:
- 2 lyžice omáčky
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 4 lyžice vody (alebo kuracieho vývaru)
- Pre misku:
- 3 1/2 lyžice oleja na miešanie a vyprážanie (alebo podľa potreby)
- 2 plátky zázvoru
- 6 oz čerstvého snehu
- Voliteľné: 1/4 čajovej lyžičky chilli pasty
Ako to urobiť
1. Vystrihnite bravčové mäso do kociek 1/2-palca. Pridajte marinované prísady a marinované bravčové mäso po dobu 20 minút.
2. V malej miske zmiešajte hopsinovú omáčku , sójovú omáčku a vodu. Odložiť.
3. Zahrejte wok na stredne vysoké až vysoké teplo. Pridajte 2 polievkové lyžice oleja do ohrievaného woka. Keď je olej pripravený, pridajte bravčové mäso. Miešajte-smažte, kým nezmení farbu a je takmer varené. Odstrániť z wok.
4. Zahrejte 1 1/2 lyžice oleja vo vode.
Pridajte zázvor a zamiešajte, až kým nebude aromatický (asi 30 sekúnd). Pridajte snehový hrášok . Miešajte 1 hodinu. Ak je to žiaduce, očistite soľ, cukor alebo sójovú omáčku a miešajte ešte jednu minútu.
5. Stlačte snehový hrášok až po boky woka. Pridajte omáčku uprostred. Ohrievajte krátko a potom premiešajte so snehovým hráškom. Pridajte bravčové mäso späť do wok. Ak používate chrómované pasty, premiešajte. Cook ďalších 30 sekúnd a podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 258 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 74 mg |
| sodík | 461 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 25 g |