Existuje veľa receptov na kale šalát plávajúce tam, ale mnohí z nich sú na slanú stranu vecí, zvyčajne s pečenými hubami, cesnakom a ďalšími slanými sprievodmi. Kale tak univerzálne zelené, hoci, že môže byť použitý v rôznych receptov od pikantné až po sladké.
Vzhľadom k tomu, že som často syrové šaláty z kale (zvyčajne aspoň trikrát za týždeň), príležitostne som zistil, že robím nové a vzrušujúce veci, ako je pridanie niekoľkých sladkých ingrediencií, ako sú banány a jahody, a príležitostne sa ukáže byť úplne skvelý nápad. Kale je skvelým základom pre tento lahodný a jemne sladký ovocný šalát.
Pre tých z vás, ktorí môžu byť skeptickí, uvedomujem, že kombo všetkého môže znieť trochu zvláštne, ale verte mi, je to strašne chutné. Tento recept je oveľa bližšie k ovocnému šalátu ako tradičné kale šalát, ale otvorená myseľ pôjde veľmi ďaleko, keď si vychutnáte tento neortodoxný pokrm.
Môžete použiť akýkoľvek druh ovocia, ktorý by ste chceli, ale doporučujem zostať s banánom, pretože je to pekná základňa pre tento šalát s jeho jemnou sladkosťou a hodvábnou textúrou. Skúste pridať hrozno, čučoriedky, mango, kivi alebo dokonca čerešne. Kombinácia variácií tohto ovocného kale šalátu je skutočne neobmedzená!
Čo budete potrebovať
- Pre šalát:
- 6 veľkých listov čerstvej kade (opláchnuté a sušené)
- 1 banán (olúpané a nakrájané)
- 3 jahody (nakrájané: chcem nechať zeleninu)
- 4 cherry paradajky (nakrájané na polovicu)
- 1 klementín (alebo oranžový mandarín, alebo polovica oranžovej, lúpanej a delené)
- 1 jablko (zaoblené a nasekané)
- 1 polievková lyžica koriandra (nakrájané čerstvé je najlepšie, ale aj sušené)
- 1 polovica avokáda (kocky)
- Dash soľ
- Pre obliekanie:
- 1/4 šálky sušeného kokosu
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky agáve
- 1 lyžička ľanového semena (mleté ľanové semienka)
Ako to urobiť
Inštrukcie:
- Najprv nakrájajte kale na kúsky veľkých kúskov, asi 1 až 2 palcové kusy a umiestnite do veľkej misy. Kôra soľne zľahka opadne a hodí. Ďalej premiešajte nakrájaný kokosový orech, limetovú šťavu, olivový olej, agáve a mleté ľanové semienko do samostatnej, menšej misy, až kým sa veľmi dobre nezmieša.
- Maste obväzu (pomocou veľmi čistých rúk) do listov, kým sa kel je zvlhnutý a rovnomerne potiahnutý obväzom. V samostatnej miske posypte banány, jahody, cherry paradajky, klementín, jablko a koriandro, až kým nebudete dobre zmiešané.
- Zmiešajte ovocie s rozvláknutým kelom a potom top s nakrájaným avokádom a trochu viac sušeného kokosu.
- Voila ... ovocný kale šalát!