Po mnoho rokov korejské šaláty neboli presne, ľahké a zdravé jedlá. Melanžia ovocia a zeleniny, bez ohľadu na to, či je čerstvá, by bola vždy pokrytá hustou, hrudkovitou vrstvou majonézy. Ale niekedy v deväťdesiatych rokoch sa príliv zmenil: šalátové dresingy sa ľahšie (ľahšie!), Ale orechy a ovocie zostali za sebou. Tento zoznam zahŕňa moderné a tradičné kórejské šaláty, ale vo všetkých z nich sú čerstvé, prírodné ingrediencie hviezdy show.
01 z 06
Šalát s cesnakom a jogurtovým obväzom
Enrique Díaz / 7cero / Getty
Tento zeleninový šalát má veľa pepřových poznámok a chrumkavosti a je perfektne pokrytý hladkým jogurtom a cesnakovým dresingom .
02 z 06
Kórejský šalátový šalát (Jaengban Gooksu)
Shawna Lemay / Getty Images
Jaengban Gooksu, kórejský soba rezankový šalát, je dobrý s rôznymi druhmi zeleniny a mäsa. Môžete pridať kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso na vydarené pokrmy a sezónnu zeleninu na čerstvé a ľahké jedlo. Tento soba salát recept má tiež obväz založený na kurací vývar, takže je veľmi ľahký a zdravý. Zvyčajne používam papriky, uhorky, ázijské hrušky , reďkovky a červenú cibuľu, ale v tejto miske bude pracovať takmer každá zelenina.
03 z 06
Krevety a linguinový šalát s pikantným kórejským obväzom
Juanmonino / Getty Images Jasný a svieži, tento šalátový šalát je nabitý zeleninou a zakončený korenistým sladkým dresingom. Môžete zvýšiť množstvo cestovín a kreviet, ak chcete slúžiť ako plné jedlo.
04 z 06
Kórejský šalát s jablkami, orechy a mrazené hrozno
Anna Rostova / Getty Images
Tento zelený šalát má koreňový obväz, ktorý je koláčový a mierne korenistý, a jablká, orechy a mrazené hrozno poskytujú rôzne príchute a textúram na každý kúsok. Môžete urobiť veľa verzií tohto šalátu s rôznymi druhmi ovocia a orechov, ale korejské dresing vždy robí to neodolateľné.
Tento korenistý morský šalát sa vyznačuje pikantným kórejským obväzom pre morské plody aj zeleninu. Zvyčajne to robím s krevetami a chobotnicami, pretože sú to obľúbené v mojej domácnosti, ale je to tiež veľmi dobré s šalátom, mušlemi, tuniakmi alebo rôznymi druhmi morských plodov. Kórejská milostná aféra s chilli papričkami je dobre známa, takže by nemalo byť žiadnym prekvapením, že sme dokonca dokázali pridať chilli korenie do jedál v západnom štýle, ako sú hodované šaláty.
Jedná sa o jednoduchý kórejský "šalát", ktorý sa dá vyrobiť so západnou kapustou (yang baechu). V týchto dňoch, teraz, keď môžete ľahko nájsť pytloviny v obchodoch s potravinami, je to ľahké, aby sa to dalo robiť. Neexistuje žiadny mayo, takže táto zelenina je svetlá a dobre sa páruje s piknikmi aj s kórejskými jedlami.