Niekoľko kulinárskych vecí je dané v mojom dome. Jedným z nich je, že každé dva alebo tri týždne budem jesť pečené kuracie jedlo s dobrým chrumkavým chlebom a zeleným šalátom. Druhým je to, že zbytočné kuracie mäso prepočítam na kurací šalát. Všimnite si, že som nepovedal, že budem pečieť kuracie každé dva alebo tri týždne, len že budem jesť jeden. Oh, ja som pražil môj podiel kurčiat a stále robiť pri zvláštnych príležitostiach. Ale to, čo milujem o tejto konkrétnej večeri, je to, že je to rýchle a jednoduché, a to znamená, že si kúpil koktail . Tieto veci sú také dobré! Zvyčajne sa správať a vytiahnuť väčšinu kože, aby to bolo celkom zdravé jedlo. Je to tiež jedlo, ktoré musí byť zjednotené, zatiaľ čo je pozorne sledované mojím psom, ale to je ďalší príbeh.
Teraz, pokiaľ ide o zostávajúce kurča, pretože to určite bude spravodlivé množstvo. To je moja vstavaná ospravedlnenie, aby sa kuracie šalát na obed na druhý deň a celkom pravdepodobne aj večera. Takže predtým, než odložím prvú večeru kuracie večere, rozoberiem ju a uloží ju do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Radšej mám skôr mäso ako kocky, ale to je osobná preferencia.
Štandardný deli kurací šalát má majonézu a zeler, ale vidím to ako prázdne plátno pre množstvo aróm. Tu som išiel na Strednom východe s tahini a za'atar. Môžete ešte pridať zeler, ak sa vám páči, ale dostala som kríčku z mrkvy a mandlí a bolo to tak dobré!
Čo budete potrebovať
- 1 celé pečené kurča (kúpený obchod je v poriadku)
- 1 dávkový grécky jogurt tahini (recept nižšie)
- 2 mrkvy (olúpané a julienované alebo drvené)
- 1/4 šálky mandlí (nakrájané na plátky)
- 2 lyžice čerstvé
- koriandro (nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky
- za'atar korenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Pre grécky jogurt Tahini:
- 1 klinčekový cesnak (olúpaný)
- 3 lyžice
- sezamová pasta
- 2 t schopnosť citrónovej šťavy
- 1/4 šálky hladkého gréckeho jogurtu
- 3 - 4 ta blespoons vody
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
Vytvorte tahinovú omáčku kombináciou cesnaku, sezamovej pasty, citrónovej šťavy, gréckeho jogurtu a vody v miske malého kuchynského robota. Puree až do úplnej kombinácie a sezón so soľou a korením.
Odstráňte kožu z kurčiat a nakrájajte alebo nakrájajte mäso. Kuracie prsia pridáme do veľkej misy spolu s mletou mrkvou a hodíme s omáčkou tahini. Zmiešajte nakrájané mandle, nakrájané koriandre a za'atar.
Pridajte soľou a korením podľa potreby.
Podávajte na pita alebo naan chlieb s zeleninou, ako je detský špenát.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 560 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 114 mg |
| sodík | 390 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 44 g |