Ak ste fanúšikom cukroviniek naplnených krémom, ktoré si môžete zakúpiť v obchodoch s čokoládou, potom budete milovať tieto Raspberry Creams! Začnú sa vopred pripraveným fondantom (doma alebo v obchode), takže sú rýchle a sú lahodne mäkké a krémové. Môžete ich hodiť do orechov alebo ich ponoriť do čokolády, ale keď som v nálade pre okamžité uspokojenie, jednoducho ich previniem trochu práškového cukru a zjedu ich hladko!
Môžete použiť zakúpený fondant na výrobu týchto krémov, ale vždy, keď je to možné, vždy preferujem domáce fondant. Chutí to lepšie! Malinové krémy sa môžu prevalcovať v nakrájaných orechoch, alebo môžu byť ponorené do čokolády alebo roztaveného fondantu. Vyskúšajte Základný Fondant alebo Marshmallow Fondant, aby ste začali.
Čo budete potrebovať
- 3/4 libra fondant (pozri hlavu)
- 1/2 šálky malinovej džemy (bez semien, najvyššej kvality)
- 1/4 šálky preosiateho práškového cukru (plus extra na valcovanie)
- 1/4 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
- Voliteľné: červené alebo ružové farbenie potravín
Ako to urobiť
1. Umiestnite džem v malom panvici za veľmi nízkeho tepla a variť, často miešajte, až kým sa nezníži na približne 1/4 šálky. Cieľom je vyčistiť prebytočnú vlhkosť, aby krémy neboli príliš vlhké a lepkavé. Po znižovaní zaseknutia odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Odstráňte pracovnú stanicu a ruky práškovým cukrom. Zamiešajte fondant, kým nie je mäkký a ohybný.
Prevlečte ho, až kým nie je približne 2,5 cm hrubý, a nakrájajte niekoľko štrbín v základnej vrstve.
3. Do koncentrátu nalijte džem, citrónovú šťavu a kvapku alebo dve farbivá potravín a posypte práškový cukor na vrch. Miešajte, kým zložky a farba nie sú rovnomerne rozložené.
4. Odskrutkujte malé časti fonduantu a prevalte ich do guľôčky medzi vašimi dlaniami. Pokiaľ by ste chceli, prevalte ich v práškovom cukre alebo nakrájaných orechoch. Ak ich chcete ponoriť do čokolády, umiestnite krémy na plech na pečenie, aby sa nastavili na niekoľko hodín, až kým nevytvoria pokožku, skôr ako ich ponoríte do čokolády.