Naan je plochý chlieb nájdený v Iráne, Afganistane, Pakistane, Indii a ďalších okolitých krajinách. Naan sa podáva na namáčanie alebo plnené rôznymi druhmi mäsa a zeleniny. Topping môže byť tiež umiestnený na vrchole chleba.
Naan je ako pita, ale jemnejšia a väčšinu času väčšia. Môže sa zmraziť v mraziacich vreciach až do 30 dní. Budete radi, ako ľahko je tento recept na nechty urobiť doma!
Čo budete potrebovať
- 1 pkg. aktívne suché kvasinky
- 2 čajové lyžičky cukru
- 3/4 šálky teplej vody
- 1 1/2 šálka všestrannej múky
- 1 lyžička soli
- 1/4 šálky ghee (pozri nižšie recept alebo rastlinné skrátenie)
- 3 lyžice
- čistý jogurt
- 1 polievková lyžica. roztopené maslo na kefovanie
Ako to urobiť
Odmerajte 3/4 šálok teplej vody v odmerke. Pridajte cukor a droždie. Nechajte droždie zmäkčiť a miešajte, kým sa kvasinky nerozpustia. Kryt na meranie šálku s uterákom a nechajte kvasinky a vodu na penu po dobu 5-10 minút.
V strednej miešacej miske kombinujte múku a soľ. Pridajte kvasnicovú vodu, jogurt a gée (alebo rastlinné skrátenie) a začnite hýbat 5-10 minút, kým sa nevytvorí cesto.
Umiestnite cesto do misy potiahnutej olejom a pretáčajte cesto rovnomerne.
Obalovú misu s uterákom a nechajte na teplom mieste stúpať asi 1 hodinu alebo až sa cesto zdvojnásobí.
Predhrievajte rúru na 400. Rozdeľte cesto na 10-12 kusov a rozviňte na múčnatom povrchu do kruhov. Rozložte cesto na natieranú dosku na pečenie alebo na pečenie a roztierajte roztaveným maslom.
Varte do rúry na 8 minút alebo do mierne hnedého a nafúknutého.
Nepoužívajte ihneď alebo uložte do špajzu alebo mrazničky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 88 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 120 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |