Tento bezmäsitý vegetariánsky sendvič je nabitý sladkými praženými steakmi z tekvicového stehna, krehkými výhonkami, slaninou nakladanou repou, smotanovým avokádom a chrumkavým koriandrom a pažítým domácim jogurtom rozloženým medzi dva plátky opekaného viacvrstvového chleba.
Nemáte rád grécke jogurt? Vymieňajte jogurt z pažítky, ktoré sa rozotrie na rozdrvený kozie syr alebo feta. Chcete trochu viac bielkovín? Skúste pridať pridanie čerstvého nakrájaného kuracieho roštu alebo údeného morčacieho prsníka - obe možnosti sa dokonale spárujú s prísadami z tohto sendviča.
Čo budete potrebovať
- Pre Butternut Squash:
- 3 polovice palcových steakov z druhej ruky
- 1 polievková lyžica. olivový olej
- 1/4 lyžičky soľ
- Pre rozšírenie jogurtového špargle:
- 2 polievkové lyžice. grécky jogurt
- Splash citrónová šťava
- 1/2 lyžičky pažítka (nasekaná)
- 1/2 lyžičky koriandro (nasekané)
- 1 štipka cukru
- Pre sendvič:
- 2 plátky viacvrstvového chleba
- 2 polievkové lyžice. klíčky
- 3 varené steaky z druhej ruky
- 1 polievková lyžica. nakladané čipy repy
- 2 polievkové lyžice. klíčky
- 1/2 avokáda
Ako to urobiť
--- PRE MASKOVÉ SQUASH ---
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov. Štetcový steak s ovocnou šťavou a olivovým olejom posypte soľou. Umiestnite ho na mastnú plech a pečte, až kým nebudete okrúhlicu prerazený vidličkou. Odložiť.
--- NA ŠŤAVU JOGURTU ---
- Spojte s gréckym jogurtom, citrónovou šťavou a cukrom. Pridajte sekanú pažítku a koriandro a nechajte ju sedieť najmenej 15 minút pred použitím.
--- PRE SANDWICH ---
- Opečte toľko a rozdrviť polovicu avokáda do jednej polovice a udeřte ho štipkou soli. Pridajte cukrovú repu, klíčky, steaky z tekvice. Na druhej strane opečeného chleba rozmačkáme na 1/2 lyžičky pažítkového jogurtu a položíme ho na sendvič. Slúžiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1000 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 12 mg |
| sodík | 970 mg |
| sacharidy | 163 g |
| Vláknina | 28 g |
| proteín | 26 g |