Jednoduché čínske cesnakové kurča s šalátom Quinoa. Quinoa sa v posledných rokoch stala skutočne obľúbeným obilím / potravou. Čoraz viac sa hovorí o quinoa, a tak som sa rozhodol, že si dám ruky na niektoré z týchto malých semien. Áno, quinoa je vlastne "semeno" a nesmie sa zamieňať s žiadnym druhom obilnín.
Tu sú niektoré zdravotné prínosy quinoa:
- Quinoa je výživné husté zrno.
- Quinoa je bezgluténový
- Quinoa obsahuje vysokú úroveň bielkovín a je jedným z mála rastlín, ktoré tak urobia
- Konzumácia Quinoa pravidelne môže pomôcť vášmu telu znížiť riziko zápalu
- Quinoa má tiež vysoký obsah vlákniny, takže môže tiež pomôcť vášmu organizmu udržať zdravú hladinu cukru v krvi
- Konzumácia Quinoa vo vašej strave pravidelne môže tiež pomôcť vášmu organizmu znížiť riziko alergií
- Znížte hladinu cholesterolu a pomáhajte udržiavať hladinu HDL cholesterolu.
Quinoa je tiež vysoký obsah železa, B-vitamínov, horčíka, fosforu, draslíka, vápnika a vitamínu E. Preto nie je divu, že ľudia sa často nazývajú quinoa superfood.
Pred zapísaním tohto príspevku do blogu som nikdy predtým nejedol ani nevaril quinoa, aby som bol úprimný, len som sa riadil pokynmi z obalu o tom, ako variť. Ukázalo sa, že je to naozaj ľahké variť.
Len mám rád štruktúru quinoa. Myslím, že to chutí lepšie ako cous cous a ak sa vám páči vaša quinoa pomerne mäkká potom môžete pridať o niečo viac vody na varenie, ale ak sa vám páči trochu al-dente potom znížte množstvo vody, ktorú používate na varenie.
Quinoa nie je typické jedlo v čínskej kuchyni, takže poviem, že toto jedlo je trochu ako čínske mäso západného typu jedla. Používam marinády v tomto postu na kuracie stehná naozaj často a môžete použiť marinády s takmer akýmkoľvek druhom mäsa. Môžete tiež pokrmyť mäso s nejakou múkou, zbitými vajcami a strúhanou krupicou, aby ste sa po marinovaní hlboko smažili. Môžete tiež pečať v rúre a obaja budú mať dobrú chuť. Ak nie ste fanúšikom kuracie stehienka, potom môžete použiť kuracie prsia.
Čo budem často robiť, aby som šetril čas a problémy, je kúpiť niekoľko kuracie stehienka alebo kuracie prsia, v závislosti od toho, čo si myslím, a marináda týmto spôsobom potom oddeľte do malých častí. Zabalím ich do mraziacej tašky, uvoľní ich a to je večera vyriešená aspoň na pár jedál.
Ide o ideálnu týždennú večeru alebo obed pre každú domácnosť.
Článok o tom, ako vykostené kuracie stehná
Čo budete potrebovať
- 2 celé kuracie stehná, vrátane stehna a paličky. vykostené
- 3 1/2 oz (100 g) biela chinoa
- 16 fl. oz. (500 ml) vriacej vody na varenie quinoa
- 3 1/2 unce (100 g) uhorky, nakrájajte na polovicu a potom na hrubý plátok (približne 0,5 cm hrubý)
- 6 až 8 cherry paradajok, nakrájajte na polovicu
- Marináda pre kuracie stehná:
- 1 polievková lyžica
- ľahká sójová omáčka
- 1 čajová lyžička
- tmavá sójová omáčka
- 1/2 lyžice cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1/4 čajovej lyžičky hrubého čierneho korenia
- Korenie pre šalát z Quinoa:
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 vápno, kôru a šťavu
- 1/2 lyžičky cukru demerara
- 1 lyžička kuchynského oleja
Ako to urobiť
postupy:
- Dekorujte kuracie stehná a marináda so všetkými koreninami z ľahkej sójovej omáčky na hrubý čierny korenie po dobu najmenej 30 minút. Chcel by som vám doporučiť marinády cez noc, ak môžete, pretože všetko bude ochutnať oveľa lepšie.
- Postupujte podľa pokynov na obale quinoa. Oplachoval som quinoa pod studenou vodou niekoľkokrát, aby som umyla horkosť quinoa.
- Nakvapil som quinoa v studenej vode počas piatich minút a úplne vypustil vodu. Vložte vriacu vodu a quinoa do hrnca a najprv ju pridajte do varu. Potom otočte k najnižšiemu teplu, opekajte a zakryte quinoa, až kým voda nebude takmer suchá a quinoa bude jemná. Potom je pripravená (to bude trvať približne 15-20 minút).
- Použite vidličku na uvoľnenie kvinoy a premiešajte so všetkými koreninami zo soli na olivový olej. Potom nechajte vychladnúť.
- Predhriať rúru na teplotu 200 ° C.
- Zahrejte nejaký olej v panvici alebo panvici. Kuracie stehná položte pokožkou dole a smažte každú stranu 2 minúty, potom vložte do rúry a pečte 10 minút.
- Použite zostávajúci olej v panvici na rýchle vyprážanie uhoriek a cherry paradajok na 20 sekúnd.
- Mix krok 6 cherry paradajky, uhorky, nakrájaný koriandr a mäta s quinoa.
- Nechajte kuracie nohy trochu vychladnúť, potom nakrájajte a podávajte s nejakým šalátom z quinoa.
- Môžete obloha zdobiť nejakým nasekaným koriandrom, mätou a niektorým vápnom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1530 |
| Celkový obsah tuku | 79 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 32 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 3,814 mg |
| sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 147 g |